Kochen mit ätherischen Ölen

• Kann 7, 2024

Wussten Sie, dass zusätzlich zu ihren medizinischen und aromatischen Anwendungen ätherische Öle verwendet werden können, um Ihr Essen beim Kochen zu würzen?

Wenn Sie keine frischen oder getrockneten Kräuter oder Gewürze mehr haben, können Sie stattdessen viele kulinarische ätherische Öle verwenden. Solche Aromen umfassen Basilikum, Kardamom, Karottensamen, Selleriesamen, Zimt, Nelke, Koriander, Dill, Fenchel, Ingwer, Grapefruit, Lavendel, Zitrone, Zitronengras, Limette, Majoran, Bergbohnenkraut, Muskatnuss, Orange, Oregano, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, grüne Minze, Mandarine, Estragon, Thymian und Wintergrün.

Diese Öle können für die gleichen Geschmackszwecke wie frische oder getrocknete Kräuter und Gewürze verwendet werden - mit Vorsicht. Ätherische Öle sind hochkonzentriert. Geben Sie sie daher buchstäblich tropfenweise hinzu, rühren Sie sie um und probieren Sie sie, bevor Sie weitere hinzufügen. Es ist leicht, ein Gericht mit zu viel ätherischem Öl zu überwältigen, und wenn dies auftritt, kann man nicht viel tun, um die Situation zu verbessern

Ein herzhafter Eintopf kann bis zu 2 oder vielleicht 3 Tropfen eines ätherischen Öls wie Basilikum oder Rosmarin aufnehmen. Probieren Sie erneut, nachdem Sie nur einen Tropfen hinzugefügt haben, da weniger für Ihren Geschmack ausreichen könnte. Andere Gerichte, die mit ätherischen Ölen aromatisiert werden können, sind Aufläufe, Hühnchen- und andere Fleisch- oder Fischgerichte, Salatdressings, Pasta und gedämpftes Gemüse.

Der Trick bei ätherischen Ölen besteht darin, sie gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen, da die Hitze einige der Öle verdampft. Möglicherweise möchten Sie jedoch noch etwas Zeit zum Kochen haben, um die Intensität der Öle zu mildern.

Darüber hinaus können einige der Gewürzöle zum Backen von Gegenständen wie Muffins, Keksen, Gewürzkuchen und anderen herzhaften Desserts verwendet werden.

Bestimmte ätherische Öle können auch verwendet werden, um Ihr Trinkwasser für ein wenig Abwechslung zu würzen. Solche Öle umfassen Pfefferminze, grüne Minze, Lavendel und jedes der Zitrusöle. Auch diese Öle sind stark, also sparsam verwenden. Ein Tropfen Pfefferminze reicht in einer Literflasche Trinkwasser völlig aus; Schütteln Sie die Flasche, bevor Sie sie trinken oder in ein Glas gießen. Sie können etwa 2-3 Tropfen der Zitrusöle in einem Liter Wasser verwenden.

Fügen Sie ein oder zwei Tropfen des entsprechenden ätherischen Öls hinzu, um Ihrer hausgemachten Zitrone oder Limonade mehr Geschmacksintensität zu verleihen.

Es ist sehr wichtig, nur hochwertige ätherische Bio-Öle zu verwenden, und ich empfehle Young Living Essential Oils als Top-Züchter, Hersteller und Vertreiber von reinen, organischen Ölen von therapeutischer Qualität. Ich bin ein unabhängiger Distributor für YLEO. Ich werde bald einen Link veröffentlichen, damit Sie Ihre eigenen ätherischen Öle bestellen können.

Seien Sie gespannt auf Rezepte mit ätherischen Ölen und haben Sie Spaß beim Experimentieren!

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