Dogtown Jambalaya Rezept

• April 26, 2024

Suchen Sie nach einem köstlichen Gericht aus Bier, das Ihre Super Bowl-Menge "begeistert" oder Ihre Sinne während "Mardi Gras Madness" erleuchtet? Diese üppige Kombination von Aromen trifft auf die Aufregung der Saison, während sie in einem Samba mit leckeren Empfindungen auf Ihrem Gaumen tanzt.

Dogtown Jambalaya

Der Bierfuchs sagt: "Ein Vorgeschmack auf New Orleans, dieser Cajun-Auflauf mit Magic Hat Fat Angel bringt Sie direkt ins French Quarter!"

Empfohlenes Gebräu: Magic Hat Fat Angel, Magic Hat Brewing Co., South Burlington, Vermont, USA
Stil: American Pale Ale - Honigfarben mit cremigem Elfenbeinkopf - Ein lebhaftes Ale mit subtilen Obertönen von Zitrus-Hopfen, die gleichmäßig zur Süße von Malz passen; hinterlässt ein befriedigendes Samtgefühl auf der Zunge, gefolgt von einem kräftigen, trockenen Abgang.

12 Scheiben Speck
1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
1 großer grüner Pfeffer, entkernt und gewürfelt
2-3 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Pfund Schinken (dicke Schinkenscheibe verwenden), gewürfelt
2 C. Onkel Bens weißer Reis, ungekocht
2 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
1/8 Teelöffel Cajun-Gewürz
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Dose (16 Unzen) Tomaten, gewürfelt
2 lbs. gefrorene rohe Garnelen, geschält und entadern
12 Unzen. Fetter Engel
2 C. kochendes Wasser
1 Lorbeerblatt
1 kleiner grüner Pfeffer, entkernt und in Ringe geschnitten
frische Petersilie
ein Schuss Paprika

In einer großen Pfanne den Speck fast knusprig anbraten. Zum Vorbereiten als Beilage vor dem Entfernen aus der Pfanne jeweils mit einer Gabel in einer Locke drehen und mit einem Zahnstocher sichern. Auf saugfähigen Papiertüchern abkühlen lassen.

Mit der gleichen Pfanne Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in Specktropfen anbraten. Fügen Sie gewürfelten Schinken hinzu. Fett abtropfen lassen und beiseite stellen.

Kombinieren Sie in einer 12-Tassen-Auflaufform Reis, Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Cajun-Gewürz, Worcestershire-Sauce und Tomaten.

Garnelen 1 Minute in kaltem Wasser trennen, abtropfen lassen und zur Reismischung geben. Kombinieren Sie sautierte Gemüse / Schinken-Mischung.

Langsam kombinieren Fetter Engel mit kochendem Wasser. In die Auflaufform geben und gut mischen. Lorbeerblatt hinzufügen. Abdecken und 1 Stunde im 350-Grad-Ofen backen oder bis der Reis weich und flüssig ist.

Zum Servieren Lorbeerblatt entfernen. Mischung leicht schütteln und etwas Garnele nach oben ziehen. Mit Specklocken, grünen Pfefferringen, frischer Petersilie und Paprika garnieren.

* Nutzen für die Gesundheit: Reich an Eiweiß, Vitamin A, Vitaminen des B-Komplexes, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Magnesium, Zink, Kupfer, Pantothensäure

Genießen!
 

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