Fastnacht Rezept

• 2 Tassen Milch
• 1 Tasse Kartoffelpüree (ohne Salz, Milch oder Butter)
• 1/2 Tasse Zucker + 1/2 TL. Zucker
• 1 Stick Margarine
• 1 Päckchen Hefe mit schnellem Anstieg
• 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
• 6-1 / 2 Tassen Mehl (geteilt, 2 Tassen + 4 1/2 Tassen)
• 1 Ei
• 1-1 / 2 TL. Salz-
• 1 Dose (3 Pfund) Crisco® oder ein ähnliches Gemüsefett zum Braten

Fügen Sie das Salz und das geschlagene Ei der Mischung hinzu. Fügen Sie 4-1 / 2 Tassen Mehl hinzu und rühren Sie es mit einem großen Löffel in die Mischung. Auf ein gut bemehltes Brett legen und ca. 3 bis 5 Minuten kneten. Fügen Sie bei Bedarf eine kleine Menge zusätzliches Mehl hinzu, damit der Teig gehandhabt werden kann, ohne an Ihren Fingern zu haften. Eine große Schüssel einfetten. Den Teig in die gefettete Schüssel geben. Mit einem dünnen Handtuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 2 Stunden lang oder bis es mindestens doppelt so groß ist, gehen lassen.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche 3/4 "dick. Sie können den Teig mit einem Donutschneider schneiden oder wie typische Fastnachts schneiden - Schneiden Sie den Teig in 3" bis 4 "breite Streifen, dann schneiden Sie die Streifen in 3". Um die Mitte von Fastnacht vollständig zu braten, schneiden Sie mit einem scharfen Gemüsemesser einen kleinen Schlitz in die Mitte jedes Stücks. Ordnen Sie die Teigstücke in einem Abstand von etwa 1 1/2 bis 2 Zoll an. Decken Sie jedes Tablett mit einem dünnen Handtuch ab. Stellen Sie die Tabletts 45 Minuten bis eine Stunde lang an einen warmen Ort oder bis die Teigstücke etwa doppelt so groß sind.

Das Backfett auf 365º erhitzen. Frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind, einmal wenden. Auf weißen Papiertüchern abtropfen lassen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. In einem geschlossenen, luftdichten Behälter aufbewahren. Macht ungefähr 20 bis 24 Fastnachts, abhängig von der Größe. Dieses Rezept kann ohne Änderung der Zubereitungsrichtung verdoppelt werden.

So verwenden Sie dieses Rezept für erhabene Donuts für glasierte Donuts:
Zusammen schlagen: 2 1/2 Tassen Puderzucker, 4 Esslöffel Margarine und 1 Teelöffel Vanille. Fügen Sie genug Milch hinzu, um eine dünne Glasur zu machen. Die Glasur über die leicht warmen Donuts träufeln oder die Donuts in die Glasur tauchen.

Für Donuts in Pulverform:
Schütteln Sie leicht warme Donuts in einer Tüte mit Puderzucker oder einer Kombination aus Puderzucker und Zimt.