Afrikanisches Palmöl

• April 28, 2024

Die Pflanzenölproduktion dominiert den Weltmarkt, aber neben Sojaöl macht Palmöl 60 Prozent der weltweiten Ölproduktion aus. Die Elfenbeinküste ist Afrikas größte Ölpalmenraffinerie und übernimmt aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Bedeutung für die afrikanische Kultur die Führung bei dem Versuch, die Industrie zu regulieren und ihr Profil in Afrika und auf der ganzen Welt zu verbessern.

Der Baum, Elaeis guineensis, der eine Lebenserwartung von ungefähr fünfundzwanzig Jahren hat, kann bis zu fünfundsechzig Fuß wachsen und seine Blätter können bis zu sechzehn Fuß werden. Es produziert das ganze Jahr über Früchte und ein voll ausgereifter Fruchtcluster kann bis zu hundertzehn Pfund wiegen. Die Früchte enthalten jeweils etwa fünfzig Prozent Öl und sowohl Palm- als auch Kernöl sind vollständig gentechnikfrei. Das basische Orangenöl stammt aus dem Orangenfleisch und das Nusszentrum produziert das Palmkernöl.

Palmöl wird in vielen westafrikanischen Spezialitäten verwendet, darunter Egusi- und Ogbono-Suppe, die beide aus Samen, Blattgemüse hergestellt werden, und lokale Variationen können Fleisch enthalten. Palmfruchtöleintopf und Palmgemüsesuppe werden in der Region regelmäßig genossen. Moimoi (ein Kuchen aus schwarzäugigen Bohnen), Ndole (ein Eintopf aus Nüssen, Gemüse und möglicherweise Fisch oder Fleisch), Palmölkotelett (ein westafrikanisches Curry) und Moambe-Sauce (eine Art Palmbutter oder Sahne) enthalten Palmöl als Hauptbestandteil. Margarine, Schokolade, Kerzen, Seife und sogar Ofenchips verwenden Palmöl und es wird zunehmend in Kosmetika und Biodiesel verwendet.

Der Wert der Palmen kann auch in der afrikanischen Kultur geschätzt werden, da sie in traditionellen Zeremonien in ganz Afrika verwoben sind. Die Bäume werden geschlagen und der Saft wird fermentiert, um einen leicht alkoholischen Wein zu erhalten. Es kann auch weiter destilliert werden, um die Wirksamkeit zu erhöhen.

Die Bedeutung der Palme wächst und es besteht die Hoffnung, dass sie weiterhin zum Wirtschaftswachstum des Kontinents beiträgt, da sich die Produktion in den folgenden Jahrzehnten verdoppeln soll. Dank der arabischen Händler sind die Palmen und ihre Früchte seit über fünftausend Jahren Teil des afrikanischen Kontinents und des Lebens ihres Volkes.

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