Wulong-Tee der Provinz Fujian

• April 27, 2024

Wenn Sie in Ihr chinesisches Lieblingsrestaurant gehen, bestellen Sie normalerweise Tee zu Ihrer Mahlzeit? Haben Sie bemerkt, dass es einen sehr einzigartigen Geschmack hat, der grünem Tee ähnelt, aber auch Eigenschaften von schwarzem Tee aufweist? Dies ist Wulong oder Oolong Tee.

Wulong-Tee gehört zu einer eigenen Kategorie: halbfermentierter Tee. Ein halbfermentierter Tee ist einer, dessen Fermentationszeit verkürzt wurde (im Vergleich zu schwarz fermentiertem Tee, der vollständig fermentiert ist). Da Wulong nur teilweise fermentiert wird, wird es nicht als schwarzer oder grüner Tee klassifiziert. Die Fermentationszeit variiert für die verschiedenen Wulong-Sorten. Aus diesem Grund neigt der Tee möglicherweise eher zu schwarzem Tee oder eher zu grünem Tee.

Der Ursprung des Wulong-Tees ist umstritten. Einige glauben, dass der Tee in einer Provinz entdeckt wurde; andere glauben, dass es in einem anderen entdeckt wurde. Wulong wurde höchstwahrscheinlich im Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian entdeckt. daher die Ähnlichkeit in den Namen.

Oolong-Tee hat einen tiefen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Pfirsich und Aprikose. Aber es ist nicht nur lecker, es ist auch gesund. Es wird angenommen, dass Oolong-Tee so viele Antioxidantien wie grüner Tee enthält und beim Abnehmen hilft.

Wulong wird in verschiedenen Teilen Chinas und Taiwans angebaut. In der Provinz Fujian wird der berühmteste Wu-Long-Tee, Ti Kuan Yin, angebaut. Ti Kuan Yin gilt als einer der besten Tees Chinas. Neben Fujian ist Taiwan auch dafür bekannt, überlegene Mischungen von Wulong-Tee herzustellen, einschließlich Pouchong, einem Tee, der Teeliebhabern in jedem Land bekannt ist.

Wie andere Tees hat auch Wulong-Tee unterschiedliche Qualitäten und Qualitäten. Je teurer der Tee ist, desto wahrscheinlicher ist die Qualität des Tees, obwohl dies nicht immer der Fall ist. Viele beliebte Teefirmen wie Republic of Tea, Adagio und Stash Tea mit hoch angesehenem Ruf bieten Wulong-Tee zu günstigen Preisen an, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Da Wulong nicht ganz schwarz oder grün ist, sollte es anders gebrüht werden als ein grüner oder schwarzer Tee. Frisches Wasser sollte für ein korrektes Brühen auf 180 Grad erhitzt werden und die Blätter sollten nicht länger als 3 Minuten gebrüht werden.

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