Schokoladen-Mandel-Biscotti-Rezept

• April 19, 2024

In Schokolade getauchte Mandelbiscotti sind ein großartiges Geschenk und ein Fest für den Urlaub. Ich mache die ganze Zeit Biscotti und es ist mein Lieblingskeks. Biscotti sind italienische Kekse und das Wort Biscotti bedeutet zweimal gebacken. Zweimal gebacken verleiht Biscotti seine Knusprigkeit. Obwohl diese Kekse knusprig sind, sind sie nicht so hart wie einige typische Biscotti.

Schokolade getauchte Mandel-Biscotti
Macht etwa 30

Zutaten:

3 Tassen Mehl
1 1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 Eier
1 Esslöffel Mandelextrakt
1/2 Tasse Mandelblättchen
1 zusätzliches Ei zum Aufbürsten der Kekse
1 Beutel Pralinenschmelze (normalerweise in 14 Unzen oder 16 Unzen erhältlich)

Richtungen:

1. Ofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Fetten Sie ein Backblech ein.
3. Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Rührschüssel vermischen.
4. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie Pflanzenöl, 3 Eier und Mandelextrakt hinzu.
5. Mit einem Handmixer schlagen, bis alles gut vermischt ist.
6. Mandelblättchen einrühren.
7. Bilden Sie mit dem Teig zwei Stämme oder Laibe und legen Sie sie auf das Backblech. Die Mischung wird klebrig sein. Ich schlage vor, Ihre Hände beim Formen der Protokolle zu benetzen. Es macht es einfacher, mit dem Teig umzugehen.
8. Das restliche Ei auf den Teig streichen, um etwas Glanz zu erzielen.
9. 25 Minuten backen.
10. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
11. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.
12. Weitere 10 Minuten bei 350 Grad backen.
13. Lassen Sie die Kekse abkühlen.
14. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Pralinenschmelzen können in Süßwarengeschäften oder Handwerksgeschäften gekauft werden.
15. Tauchen Sie eine Hälfte jedes Kekses in die geschmolzene Schokolade.
16. Auf Wachspapier entweder auf ein Backblech oder einen Teller legen.
17. 10 Minuten einfrieren lassen, damit die Schokolade aushärten kann.

Um mich auf die Feiertage vorzubereiten, werde ich sie Anfang Dezember herstellen und einfrieren. Wenn Sie diese Kekse einfrieren, halten Sie sie beim Eintauchen in Schokolade bis zum Servieren zurück. Sie möchten diese nicht in Schokolade tauchen und dann für einen langen Zeitraum einfrieren. Es beginnt sich Kondenswasser zu bilden.

Genieße und versüße die Seele mit Schokolade!

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