Rezept für süße und saure Fleischbällchen

• April 26, 2024

Süß-saure Fleischbällchen sind die perfekte Vorspeise für Partys. Die Kombination aus Hackfleisch- und Schweinefleischbällchen, die in einer erstaunlichen süß-sauren Sauce geworfen wird, ist sicher ein Cocktailparty-Favorit. Diese Fleischbällchen sind kleiner und können auch als köstliche Mahlzeit über weißem Reis serviert werden. Um ein Video dieser Anleitung zu sehen, klicken Sie hier. Genießen!

½ lb Bodenfutter
½ Pfund gemahlenes Schweinefleisch
1 große Frühlingszwiebel
1 EL Sojasauce
½ EL Shao Hsing Wein
1 mittleres Ei
¼ TL gemahlener Ingwer
1 EL Maisstärke
Erdnussöl zum Braten

Soße:
½ Tasse Rinderbrühe
¼ Tasse Reisessig
¼ Tasse Zucker
1 EL Sojasauce
2 EL Ketchup
1 EL Maisstärke

1. Mischen Sie mit Ihrer Hand das gemahlene Futter und das gemahlene Schweinefleisch und legen Sie die Fleischmischung beiseite.


2. Die Frühlingszwiebel unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.


3. Fügen Sie der Fleischmischung Sojasauce, Shao Hsing Wein und Ei hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände, um diese Zutaten gründlich zu mischen. Dann den gemahlenen Ingwer und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und erneut gründlich untermischen.


4. Als nächstes langsam die Maisstärke nach und nach hinzufügen und untermischen, bis alles gleichmäßig in der Fleischmischung verteilt ist.


5. Sobald die Maisstärke in das Fleisch eingemischt ist, können wir mit der Herstellung der Fleischbällchen beginnen. Legen Sie ein ungefettetes Backblech beiseite, um die fertigen Fleischbällchen darauf zu legen. Nehmen Sie dann mit Ihren Händen etwa einen Esslöffel Fleisch, rollen Sie ihn zu einer 1 Zoll großen Kugel und legen Sie ihn auf das Backblech. Dann rollen Sie den Rest der Fleischbällchen weiter. Machen Sie kleinere Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa ½ Zoll, wenn Sie dies als Gericht anstelle einer Vorspeise servieren möchten.


6. Sobald die Frikadellen gerollt sind, bereiten Sie die Sauce vor. Mischen Sie in einer großen Tasse alle Zutaten der Sauce mit Ausnahme der Maisstärke und legen Sie diese Mischung beiseite.


7. Mischen Sie in einer kleinen Tasse die Maisstärke mit etwas Wasser, bis sie sich aufgelöst hat, und legen Sie sie dann beiseite.


8. Fügen Sie ¼ Zoll Erdnussöl zum Boden einer normalen großen Antihaftpfanne hinzu und erhitzen Sie es hoch.


9. Sobald das Öl heiß ist, drehen Sie die Hitze zwischen mittel und mittel hoch. Fügen Sie dann die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie je nach Größe Ihrer Pfanne jeweils etwa 9 Stück. Der Schlüssel ist, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig kochen kann.


10. Lassen Sie sie etwa 1 Minute lang kochen oder bis sie am Boden braun sind. Dann rollen Sie sie auf eine andere Seite und lassen Sie sie noch eine Minute kochen und rollen Sie sie erneut. Kochen Sie weiter und rollen Sie sie jede Minute für insgesamt 4 bis 5 Minuten. Der Schlüssel zum Kochen besteht darin, sie ständig zu überprüfen und beim Bräunen zu rollen. Wenn Sie kleinere Fleischbällchen hergestellt haben, dauert das Kochen weniger, etwa 2 bis 3 Minuten.


11. Sobald sie gebräunt und durchgegart sind, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf einen Teller. Dann kochen Sie die restlichen Fleischbällchen in Chargen weiter.


12. Nachdem alle Fleischbällchen gekocht sind, entfernen Sie das Öl und wischen Sie die Pfanne vollständig aus.


13. Dann die Saucenmischung in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.


14. Sobald es kocht, fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie bis dick.


15. Wenn die Sauce eindickt, die Fleischbällchen hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind. Dann vom Herd nehmen.


16. Zum Servieren auf einen Teller legen und farbige Zahnstocher in die Mitte jedes Fleischbällchens legen. Dies macht eine köstliche und lustige Vorspeise. Wenn Sie kleinere Fleischbällchen als Gericht hergestellt haben, legen Sie sie einfach in eine Schüssel und servieren Sie sie mit weißem Reis. Macht etwa 18 Vorspeisen und 3 regelmäßige Portionen.



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