Frischkäse Gefüllte Paprika Rezept

• April 26, 2024

Meine mit Frischkäse gefüllten Paprikaschoten sind bei der Unterhaltung immer ein sofortiger Publikumsmagnet. Dieses vielseitige Rezept kann als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage serviert werden und sorgt immer für eine einzigartige und kreative Präsentation.

Ich verwende gerne Anaheim- oder Cubanelle-Paprika für dieses Rezept, die süßen Baby-Paprika funktionieren auch gut. Wenn Sie scharfe Peperoni lieben, können Sie Jalapeños oder sogar ungarische Wachspaprika verwenden. Diese köstlichen gefüllten Paprikaschoten können entweder im Ofen gebacken oder auf einem Grill gegrillt werden - Sie können sie sogar auf einer Grillpfanne im Innenbereich grillen. Dieses Gericht ist einfach perfekt für die Unterhaltung, da die Paprikaschoten vorab gefüllt und dann kurz vor dem Servieren einfach gebacken oder gegrillt werden können.

Chaat Masala ist eine einzigartige Gewürzmischung, die üblicherweise in indischen Snacks (oder Chaats) verwendet wird. Schwarzes Salz (Kala Namak) ist einer der Hauptbestandteile dieser besonderen Gewürzmischung. Schwarzes Salz ist reich an Spurenelementen und hat einen sehr charakteristischen Geschmack, der sich nur schwer duplizieren lässt. Es ist auch nicht wirklich schwarz, sondern eher matt rosa. Chaat Masala kann leicht in jedem indischen Lebensmittelgeschäft oder Markt gefunden werden.


CREAM CHEESE STUFFED PEPPERS - Indische Art

Zutaten:

6-8 Anaheim-Paprika (oder Cubanelle-Paprika, Baby-Paprika oder Paprika Ihrer Wahl)
1 Tasse Frischkäse (bei Raumtemperatur erweicht)
½ Tasse Ricotta
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
1½ ”Stück Ingwer, geschält und sehr fein gehackt
½ Tasse Korianderblätter, fein gehackt
½ TL gemahlenes Kreuzkümmelpulver
¼ TL Chaat Masala (oder Garam Masala)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1+ EL Öl, Gemüse oder Raps (nach Bedarf)

METHODE:

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel den Ricotta mit dem erweichten Frischkäse. Dann Knoblauch, Ingwer, Korianderblätter, gemahlenes Kreuzkümmelpulver, Chaat Masala, Salz und Pfeffer untermischen. Abdecken und bis zum Gebrauch kühlen.

Schneiden und bereiten Sie die Paprikaschoten vor, indem Sie ihre Stängel entfernen und sie dann der Länge nach gleichmäßig halbieren. Entfernen Sie anschließend die inneren Membranen und Samen. Reiben Sie ein wenig Öl auf die Außenseite der Paprika und füllen Sie dann mit einem kleinen Teelöffel jede Pfefferhälfte vorsichtig mit der Frischkäsemischung.

*Backen
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Ordnen Sie dann die Paprika auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech (gefüllte Seite nach oben) an und backen Sie sie 8-10 Minuten lang auf dem mittleren Rost oder bis die Außenseite leicht verkohlt ist. Lassen Sie die Paprika vor dem Servieren etwas abkühlen.

*Grillen

Grillen Sie die Paprika bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang oder bis die Außenseite leicht verkohlt ist. Lassen Sie die Paprika vor dem Servieren etwas abkühlen.


Servieren Sie sie warm mit Ihren Lieblingssaucen und Chutneys.


VARIATIONEN:

Wenn Sie möchten, können Sie auch Paneer-Käse verwenden: Verwenden Sie 1 Tasse weichen Paneer-Käse und eine halbe Tasse weichen Frischkäse. Folgen Sie dann dem Rezept wie oben beschrieben.

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