Schokoladen-Himbeer-Kuchen-Rezept

Schokoladen-Himbeer-Kuchen

Verwenden Sie frische rote Himbeeren in diesem fabelhaften Dessertkuchen mit Schokoladenglasur.

• 3/4 Tasse rote Himbeeren
• 1-1 / 2 Tassen Mehl
• 6 T. Kakao
• 2 TL. Backpulver
• 1/2 TL. Backsoda
• 1/2 Tasse Butter
• 1-1 / 4 Tasse Zucker
• 3 Eier, geschlagen
• 1 Tasse saure Sahne
• 2 TL. Vanille.

  Glasur
  

• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 T. leichter Maissirup
• 2 T. Butter

Vorbereitung -
Himbeeren pürieren; beiseite legen. Mehl, Kakao, Backpulver und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. beiseite legen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und schlagen Sie, bis leicht und locker. Fügen Sie die saure Sahne und Vanille hinzu und schlagen Sie erneut. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie etwa 2/3 des Teigs in eine gefettete, herzförmige Springform oder eine runde (9 "bis 10") Springform. Fügen Sie die pürierten Himbeeren hinzu und schwenken Sie sie vorsichtig mit einem dünnen Spatel oder einem Messer durch den Teig. Fügen Sie den restlichen Teig hinzu und glätten Sie den Teig mit einem Spatel. Backen Sie bei 325º für 50 Minuten bis 1 Stunde oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Auf einen Rost legen und den Kuchen in der Pfanne abkühlen lassen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, entfernen Sie die Seiten der Pfanne

Die Glasur vorbereiten -
Legen Sie die Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder einen 2-Tassen-Glasmessbecher. Die Mikrowelle etwa eine Minute lang auf Hochtouren stellen und zur Hälfte umrühren. Weiter in die Mikrowelle gehen und im Abstand von 15 Sekunden anhalten, bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Maissirup und die Butter in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und sprudeln lassen. Rühren Sie die Mischung in die geschmolzene Schokolade, bis alles gut vermischt ist. 10 Minuten abkühlen lassen oder bis sie leicht eingedickt sind. Die Glasur über die Oberseite und die Seiten des abgekühlten Kuchens streichen.