Agavensüßstoffe

• Kann 17, 2024

Zu den relativ neuen Rollen für Agaven gehört der Süßstoff. Diese werden als natürlichere Alternative zu gewöhnlichem Kristallzucker und den allgegenwärtigen Maissirupen mit hohem Fruchtzuckergehalt angesehen.

Agavensirup wird in Mexiko normalerweise aus Wild- oder Kulturpflanzen verarbeitet. Dann wird der Sirup an amerikanische Küchenmaschinen verkauft.

Stellen Sie vor dem Kauf von Agavensirupen oder anderen Lebensmitteln, mit denen Sie nicht vertraut sind, sicher, dass das Produkt Ihren Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnissen entspricht. Im Gegensatz zu Kristallzucker ist der Agavensirup wenig glykämisch, was bedeutet, dass er keinen extremen Anstieg und Abfall des Blutzuckers verursacht. Im Allgemeinen sind Produkte mit niedrigem Blutzuckerspiegel schonender für die Bauchspeicheldrüse. Nach Angaben des Herstellers der Agavenstäbchen hat dieser einen niedrigen glykämischen Index von 39, so dass dies möglich ist
sei ähnlich wie Honig.

Wenn es um Agavensirupe geht, werden Sie feststellen, dass verschiedene Marken erhältlich sind. Der Sirup besteht laut Tante Pattys Marke zu 90% aus Fructose. Es wird von Herstellern für Personen mit zuckerarmer Ernährung empfohlen. Neben einfachem Agavensirup empfiehlt Tante Patty's auch einen blauen Agavensirup, der in einer hellen und einer dunklen Version verkauft wird. Laut Tante Patty wird dies aus Pflanzen verarbeitet, die in den Bergen von Jalisco, Mexiko, wachsen.

Es kann geringfügige Unterschiede zwischen einer Art von Agavensirup und einer anderen geben. Laut Tante Patty hat der Blaue Agavensirup einen höheren Fructosegehalt als gewöhnlicher Agavensirup.

Beachten Sie, dass es einen sehr geringen Unterschied in der Nährwertanalyse der verschiedenen Agavensirupe gibt, die auch als Nektare bezeichnet werden. Ein Artikel im Parade-Magazin aus dem Jahr 2009 wies auf die Marke Xagave hin
lieferte 56 Kalorien pro Esslöffel, während Zucker 50 enthielt.

Agavensirup wird als ein Produkt mit niedrigem Blutzuckerspiegel angepriesen, was für einfachen Zucker nicht gesagt werden kann. In Studien fanden die Forscher heraus, dass die glykämische Zahl verschiedener Honige zwischen 62 und 83 lag, während sie für die Agave nur 11 bis 19 betrug.

Experten zufolge kann die Süße von Agavensirupen im Allgemeinen zwischen 25 und 45 Prozent süßer sein als die von Zucker. Das genaue Niveau hängt jedoch von der Agavensorte ab, aus der das Produkt hergestellt wird.

Experten sind sich einig, dass Agavensirup ein Produkt mit niedrigem Blutzuckerspiegel ist, da der Körper die Fructose langsamer verdaut als normaler Zucker. Aus diesem Grund empfehlen einige medizinische Experten Agavensirup für bestimmte insulinbedingte Erkrankungen.

Video-Anleitungen: Wie gut sind Aspartam, Agavendicksaft und Stevia? | Faszination Wissen | Doku | BR (Kann 2024).