Putengerste Veggie Suppe Rezept

• Kann 3, 2024

Hast du jemals das Gefühl, dass du nur eine hausgemachte Suppe haben musst, aber du bist einfach nicht bereit für all das Hacken? Wenn ich dieses Gefühl habe, ziehe ich mein vertrauenswürdiges KitchenAid von der Rückseite der Theke und setze es ein! Dieses KitchenAid war einer der besten Käufe meines Lebens. Es hat mir jahrelang gute Dienste geleistet und es geht weiter und weiter und weiter!

Diese Suppe nimmt ungefähr 6 Tassen mehr oder weniger Gemüse. Mein Mann liebt es, Essen zu zerhacken, aber es ist ein langsamer und manchmal schmerzhafter Prozess für mich. Betreten Sie das KitchenAid. In ungefähr 5 Minuten kann ich mein ganzes Gemüse in Scheiben schneiden und hacken lassen. Ich setzte die Think Slicer Klinge auf und füllte die Tube mit Sellerie. Zippity-Zoom und die Selleriestangen wurden gehackt. Dann tat ich dasselbe für die Karotten und den Sommerkürbis. Um Zeit zu sparen, habe ich bereits geschälte Babykarotten verwendet. Legen Sie das Gemüse beiseite in eine Schüssel. Danach pulsierte ich die Zwiebel und die rote Paprika mit dem Hackmesser, bis sie grob gehackt waren. Sie können von Hand hacken, wenn Sie dies bevorzugen, aber ich mag die einfache Verwendung meiner KitchenAid-Küchenmaschine.


Zutaten:

8 Tassen heiße Brühe (Ich habe hausgemachte Putenbrühe verwendet. Es ist in Ordnung, die Brühe Ihrer Wahl zu verwenden.)
1 Tasse schnell kochende Perlgerste (ich habe Quaker's verwendet.)
6 Tassen Gemüse für Suppe geschnitten (Ich habe geschnittenen Sommerkürbis, Sellerie und Karotten mit grob gehacktem rotem Paprika und Zwiebeln verwendet.)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra (ich habe Kirkland Signature verwendet.)
1/8 Teelöffel gemahlener Rosmarin
2 Teelöffel Lawry's Seasoned Salt
2 Tassen gekochter Truthahn in kleine, suppengroße Stücke geschnitten
Weißer oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack.


Methode:

Fügen Sie 3 Tassen heiße Brühe zur Tasse Gerste in einem mittelgroßen Topf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig stellen. Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie 11 Minuten lang. Legen Sie die bedeckte Gerste beiseite.

In einem schweren holländischen Ofen das Olivenöl erhitzen, bis ein Stück Karotte brutzelt. Den geschnittenen Sommerkürbis, den Sellerie und die Karotten in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Dann fügen Sie die grob gehackte rote Paprika und Zwiebel hinzu. Bei starker Hitze weitere 5 Minuten rühren. Fügen Sie 5 Tassen heiße Brühe hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Etwa 15 Minuten lang zügig köcheln lassen. Testen Sie das Gemüse und schalten Sie die Heizung aus, wenn es Ihren gewünschten Gargrad erreicht hat. Rosmarin und gewürztes Salz in die Suppe streuen. Rühren Sie sich und fügen Sie den gehackten Truthahn hinzu. Falls gewünscht, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Gerste in die Suppe geben und umrühren. Das ist es! Sie sind bereit, Ihre Suppe mit einem köstlichen Sandwich zu servieren. Gegrillter Käse ist eine ausgezeichnete Wahl.


Wenn Sie eine vegetarische Version dieser Suppe für den fleischlosen Montag zubereiten möchten, verwenden Sie Gemüsebrühe. Zerhacken Sie anstelle der Türkei ein paar Quorn Chik'n-Angebote. Sie sind köstlich und nehmen den Geschmack des Mediums auf, in dem sie gekocht werden. Die Textur dieses Mykoproteins ist Fleisch sehr ähnlich, aber es ist ein vegetarisches Produkt. Da es Eiweiß enthält, ist es nicht für vegane Gerichte geeignet.

Fleischlos oder mit echtem Truthahn zubereitet, ist diese Suppe ein herzhaftes Gericht, das Sie zu Ihrem Lieblingssandwich servieren können. Dieser großzügige Topf Suppe ist voller Geschmack und Ballaststoffe und lässt Ihre Familie am Esstisch glücklich und zufrieden zurück. Dann haben Sie am nächsten Tag eine Suppe zum Mittagessen!