Zucker macht fett und krank

• April 19, 2024

Vor ungefähr 100 Jahren aßen die Amerikaner ungefähr fünf Pfund Zucker pro Jahr. Fettleibigkeit war ziemlich selten und Grippe, Lungenentzündung, TB und Ruhr waren die Haupttodesursachen.

Heute ist Zucker der "süße Kuss des Todes". Die Amerikaner konsumieren jetzt fast 160 Pfund Zucker pro Jahr (mehr als dreißigmal so viel) und Fettleibigkeit ist eine Epidemie. Mehr als zwei von drei Amerikanern sind entweder übergewichtig oder fettleibig, und mehr als jeder dritte ist fettleibig. Jetzt sind sie die häufigsten Todesursachen sind Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes.

Könnte es möglicherweise eine Verbindung geben? Was denkst du?

Aktuelle Zuckerforschung

Ein Forschungsteam der Universität von Kalifornien-San Francisco glaubt, dass es einen Zusammenhang gibt. Nach Durchsicht von mehr als 8.000 wissenschaftlichen Arbeiten fanden sie einen signifikanten Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und chronischen Krankheiten, insbesondere Herzkrankheiten, Lebererkrankungen, Typ-2-Diabetes und anderen Stoffwechselerkrankungen.

Schätzungen zufolge erkrankt bis zu die Hälfte der Erwachsenen in den USA an einem metabolischen Syndrom. Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von ungesunden Risikofaktoren, zu denen gehören:

• Übergewicht,
• Bluthochdruck,
• hoher Blutzucker,
• hohe Triglyceride
• und Lipoproteine ​​niedriger Dichte.

Eines oder mehrere dieser Symptome erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen, Lebererkrankungen und Diabetes erheblich.

Laut den Centers for Disease Control in Atlanta ist Herzkrankheit die häufigste Todesursache in den USA. Jedes Jahr sterben über 600.000 Amerikaner oder jeder vierte Todesfall. Weitere 30 Millionen Amerikaner leiden an Diabetes und diese Zahl steigt jedes Jahr rapide an. Weitere 30 Millionen leiden an einer von 100 verschiedenen Formen von Lebererkrankungen.

Prävention des metabolischen Syndroms

Es ist ermutigend zu wissen, dass metabolische Syndromzustände leicht verhindert und rückgängig gemacht werden können. Sie sind hauptsächlich das Ergebnis ungesunder Lebensgewohnheiten wie:

• Bewegungsmangel,
• schlechte Ernährung,
• Übergenuss von Süßigkeiten.

Das Problem ist nicht nur, wie viele Teelöffel Zucker Sie Ihrem Morgenkaffee hinzufügen oder wie viele Dosen Cola Sie täglich trinken (jede 12-Unzen-Dose Cola enthält übrigens 8 bis 9 Teelöffel Zucker). Das Hauptproblem ist, so die Forscher, dass fast allen verpackten, verarbeiteten Lebensmitteln im Supermarktregal zusätzlicher Zucker zugesetzt wird. Diese zugesetzten Zucker haben keinen Nährwert und werden nur hinzugefügt, um den süßen Geschmack von Lebensmitteln und damit deren Marktfähigkeit zu erhöhen.

Die meisten Verbraucher haben große Schwierigkeiten, zugesetzten Zucker beim Lesen von Etiketten zu erkennen, da die Hersteller ihre Anwesenheit verbergen, indem sie mehr als 60 verschiedene Namen für Zucker verwenden, was sie absichtlich schwer zu entziffern macht. Einige der gebräuchlichsten Ersatznamen, die Küchenmaschinen für Zucker verwenden, sind Gerstenmalz, Maltodextrin, Maltose, Melasse, Maissirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Fruchtsaftkonzentrat, Glukose und Saccharose. Egal wie sie genannt werden, sie sind einfach Zucker und sollten vermieden werden.

Zuckerempfehlung der WHO

Die Weltgesundheitsorganisation hat kürzlich empfohlen, dass alle in den USA, Europa und im Nahen Osten mindestens die Hälfte ihres übermäßigen Zuckerkonsums reduzieren.

Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht ungefähr 20 Teelöffel Zucker pro Tag. Dies ist mehr als von der American Heart Association vorgeschlagen, die je nach Alter nicht mehr als 6 Teelöffel für Frauen, 9 für Männer und etwa 3 bis 6 für Kinder empfiehlt.

Tatsächlich ist es jedoch möglich, den meisten zugesetzten Zucker vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, indem Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen und klügere Entscheidungen treffen. Viele Leute haben es getan. Sobald Sie Ihren "süßen Zahn" extrahiert haben, enthält Obst und Gemüse mehr als genug natürlich vorkommende Süße, um die Geschmacksknospen zu befriedigen.

Das Extrahieren Ihres "süßen Zahns" kann jedoch nicht von Ihrem Zahnarzt durchgeführt werden. Es ist ein herausforderndes Do-it-yourself-Projekt. Zucker macht süchtig. Je mehr du es hast, desto mehr sehnst du dich danach. Beginnen Sie also noch heute damit, Ihren Zuckerkonsum zu reduzieren und beabsichtigen Sie, es jeden Tag besser zu machen. Seien Sie geduldig hartnäckig und Sie werden Ihre Sucht bald kontrollieren.

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Hinweis: Die auf dieser Website enthaltenen Informationen sind nicht als Vorgaben gedacht. Jeder Versuch, eine Krankheit zu diagnostizieren oder zu behandeln, sollte unter der Leitung eines Arztes erfolgen, der mit der Ernährungstherapie vertraut ist.

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