Herd-Brot-Pudding-Rezept

• April 25, 2024

Ich liebe einen guten Brotpudding und habe ein paar verschiedene Versionen gemacht, die ich sehr lecker finde. Eine davon ist die Verwendung von Sauerteigbrot, das überraschend lecker ist!

Eines Tages sehnte ich mich nach einem Dessert und hatte nur einige ausgewählte Zutaten zum Arbeiten: Frisches Obst, Sojamilch, Brot, Süßstoff - aber keine Eier. Hmmm.

Ich machte mich an die Arbeit und entwickelte dieses Rezept, das schnelles Komfortessen ist und begeisterte Kritiken von allen bekommt, denen ich es serviere. Jede Charge ist anders, also experimentieren Sie einfach. Die Maße sind auch nicht genau, was es einfach macht, dieses Rezept an das anzupassen, was Sie zur Hand haben. Sie können die Zutaten auch multiplizieren, um größere Chargen herzustellen. Genießen!

Herd-Brot-Pudding

2 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes, in Stücke gebrochen
1 Tasse Milch, Sojamilch, Saft oder Mandelmilch
1-2 EL. Agave oder anderer Süßstoff
1 Apfel oder Birne oder 1 Tasse andere Frucht
1 EL. Butter oder Kokosöl
¼ TL. jeder Zimt, Muskatnuss, Piment

1) Die Früchte schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die Früchte zart anbraten.

2) Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu, fügen Sie dann die Brotstücke hinzu (Sie können die Kruste darauf belassen) und rühren Sie, bis sie weich sind. Die Mischung wird dick und klumpig sein.

3) Fügen Sie den Süßstoff und die Gewürze hinzu, rühren Sie um, um zu mischen, dann servieren Sie heiß mit Sahne oder Mandelmilch oder einem anderen Lieblingsbelag. Serviert 1-2.

Variante 1:

Wenn Sie kein frisches Obst haben, können Sie ½ Tasse Fruchtmarmelade oder Konfitüre ersetzen. Fügen Sie die Marmelade am Ende zusammen mit den Gewürzen hinzu. Möglicherweise möchten Sie probieren, bevor Sie weiteren Süßstoff hinzufügen. Sie können der Mischung auch etwas Schokolade hinzufügen, um ein dekadenteres Finish zu erzielen.

Variante 2: Wenn Sie kein Brot haben, können Sie Kekse, Scones oder sogar Kuchenreste verwenden. Schmecken Sie erneut, bevor Sie Süßstoff hinzufügen, da die meisten Kuchen zuckerhaltigen Zuckerguss haben.

Probieren Sie auch verschiedene Früchte und Gewürze wie Nelken, Kardamom, Vanille, Mandelextrakt oder Lavendel aus. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und fügen Sie hinzu, bis der Geschmack genau richtig ist.

Anmerkungen: Zu den empfohlenen Broten gehören Vollkornbrot, Sauerteig, Rosinen oder Preiselbeeren, Kürbis, Zucchini oder andere schnelle Brote (ohne Hefe hergestellt). Herzhafte Brote wie Zwiebeln, Roggen oder Knoblauch haben möglicherweise einen zu starken Geschmack und passen nicht zu den Früchten.

Andere Früchte zu versuchen sind Banane, Erdbeere, Blaubeere, Kirsche, Persimone, Pfirsich, Aprikose und andere Beeren. Ich bin mir nicht sicher, ob Ananas oder Zitrusfrüchte so gut schmecken würden, aber hey! Sei mutig und probiere sie aus!

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