Italienisches Spinat-Apfelsuppen-Rezept

• Kann 4, 2024

Diese Suppe ist überraschend herzhaft und erfrischend. Die Aromen von Spinat und Apfel ergänzen sich perfekt.

Italienisches Spinat-Apfelsuppen-Rezept

Zutaten

• 1 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 EL Mehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Pfund Spinat, zerkleinert
• 1 Roma-Apfel, gehackt
• 3 frische Salbeiblätter, gehackt
• 1 8 Unzen können Milch verdampfen
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• ½ TL Muskatnuss, frisch gemahlen
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Petersilie, fein gehackt

Richtungen

1. Bei mittlerer Hitze die Butter in einem großen Suppentopf schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten.
2. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie, bis es gerade anfängt, Gold zu werden.
3. Fügen Sie die Hühnerbrühe langsam hinzu und rühren Sie sie gut um, bis sie gründlich durchmischt ist. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie den Apfel, die Salbeiblätter und den Spinat hinzu und kochen Sie bis zart.
5. 
   Die Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
6. Zurück in den Topf und die eingedampfte Milch untermischen.
7. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
8. Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.

Hinweis: Für eine dekadentere Version verwenden Sie Sahne anstelle von Kondensmilch. Um dies als vegetarisches Rezept anzupassen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.
Spinat ist voll von gesunden Nährstoffen und kalorienarm. Spinat baut nicht nur starke Knochen auf, sondern kann auch Ihren Verstand schärfen. Die Forschung zeigt, dass eine Diät, die Spinat enthält, das Lernen, die motorischen Fähigkeiten und andere geistige Fähigkeiten verbessert. Es besteht die Hoffnung, dass Spinat dazu beiträgt, altersbedingte geistige Rückgänge zu verhindern. Das Vitamin K1 im Spinat aktiviert Osteocalcin, das wichtigste Nicht-Kollagen-Protein im Knochen. Nur 1 Tasse gekochter Spinat entspricht 1000% des empfohlenen Tagesbedarfs. Fügen Sie Ihrer Ernährung eine Tasse Spinat hinzu, und Sie werden fast keine Vitaminpräparate mehr benötigen.

Video-Anleitungen: Griechische Bohnensuppe (Fasolada) - Suppenwoche Rezepte (Kann 2024).