Boden Bison Rezepte
Jetzt, wo Sie sich gesund ernähren, denken Sie wahrscheinlich, dass Hamburger, Fleischbällchen und Steak endgültig aus Ihrem Leben sind, oder? Nicht wahr! Bisonfleisch hat weniger Fett und Kalorien als hautlose Hühnerbrust (wirklich!) Und mehr Eisen und B12 als normales Rindfleisch. Hier finden Sie ein vielseitiges Rezept für gemahlenen Bison - nach denselben Rezepten werden 4 köstliche Burger oder 8 Fleischbällchen für die Spaghetti-Nacht hergestellt. Sie können Bisonfilets auch wie ein Steak grillen

Fettarmes Grundrezept für gemahlenen Büffel
Zutaten
  • 1 Pfund gemahlenes Bisonfleisch
  • 1 Teelöffel. Knoblauchsalz
  • 2 EL. Worcestersauce
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel (kann für das Kohlenhydrat-Gewissen weggelassen oder verringert werden)
  • 1 Ei (oder 2 Eiweiß)
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 EL leichte Sojasauce
  • 4 Scheiben fettarmer Käse

    Wegbeschreibung für Buffalo Burgers

    Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Bisonfleisch, das Knoblauchsalz, die Worcestershire-Sauce, die Semmelbrösel, die Sojasauce und die Frühlingszwiebeln. Bilden Sie 4 Pastetchen. Sprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray ein und erhitzen Sie sie heiß. Die Pastetchen in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Umdrehen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Pastetchen gar sind (ca. 165 auf einem Fleischthermometer). Nehmen Sie den Deckel ab, legen Sie eine Scheibe Käse auf jedes Pastetchen und lassen Sie es schmelzen. Auf gedämpfte oder geröstete Vollkornbrötchen legen und mit Ihren Lieblingsgewürzen wie Ketchup, leichtem Mayo oder leichter Wunderpeitsche, Senf, Zwiebeln und Tomaten servieren.

    Wegbeschreibung für Buffalo Meatballs

    Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Bisonfleisch, das Knoblauchsalz, die Worcestershire-Sauce, die Semmelbrösel, die Sojasauce und die Hälfte der Frühlingszwiebeln. Bilden Sie 8 Frikadellen. Sprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray ein und erhitzen Sie ¼ der gehackten Frühlingszwiebeln, bis sie weich sind (ca. 4-5 Minuten), bis sie heiß sind. Die Fleischbällchen in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Bewegen Sie die Fleischbällchen, um sie überall zu bräunen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Fleischbällchen gar sind (ca. 165 auf einem Fleischthermometer). Nehmen Sie den Deckel ab und servieren Sie ihn mit Spaghetti oder auf Ihrem Lieblingsvollkornbrot für ein köstliches Sandwich.

    Weitere Informationen zu Bison finden Sie auf der Website des US-Landwirtschaftsministeriums: //www.fsis.usda.gov/factsheets/bison_from_farm_to_table/index.asp





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