Indische Küche - Irdenes Kochgeschirr

• Kann 2, 2024

Indische Kochgeräte sind neben Gewürzen, Gewürzen und anderen Zutaten ebenso wichtig für die Entscheidung über den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln. Die Form der verwendeten Gefäße sowie das Material, aus dem sie hergestellt werden, wirken sich weitgehend auf das hergestellte Geschirr aus. Bestimmte Gerichte wie Idly und Aapam werden unter Verwendung von speziell entwickeltem Kochgeschirr zubereitet. Die meisten der heute verwendeten Kochgeschirrteile wurden modifiziert und aus Präzedenzfällen entwickelt, die über mehrere Zeitalter hinweg verwendet wurden.

Unter den verschiedenen in Indien verwendeten Kochutensilien verdient Steingut besondere Erwähnung. Dies liegt daran, dass Tontöpfe, Pfannen und andere Gefäße seit der Antike Teil der indischen Küche sind. Trotz des neuen Kochgeschirrs, das den Markt überschwemmt, haben die meisten indischen Haushalte immer noch einen Vorrat an irdenen Gefäßen. Dies liegt an den vielen Vorteilen des Kochens in Tontöpfen.

Irdene Schiffe sind absolut umweltfreundlich. Diese aus Ton hergestellten Gefäße können sicher gekocht werden. In irdenen Gefäßen gekochte Lebensmittel schmecken viel besser, da aus natürlichen Elementen hergestellte Tonutensilien den Geschmack, die Ernährung und den Geschmack von Lebensmitteln bewahren. Tontöpfe erhitzen sich schnell und das Kochen in ihnen ist einfach. Die einzige Schwierigkeit, die zu ertragen ist, ist die Sorgfalt beim Umgang mit irdenen Gefäßen. Aber auch rissige Töpfe können leicht in Gartentöpfe umgewandelt werden, um Pflanzen zu züchten.

In ganz Indien wird irdenes Kochgeschirr verwendet. Obwohl städtische Indianer diese traditionellen Schiffe scheuen, haben die meisten von ihnen mindestens ein oder zwei Töpfe und Pfannen. Ländliche Städte und Dörfer haben die Wunder des Antihaft- und Plastikkochgeschirrs nicht vollständig erlebt und verwenden häufig traditionelle Gefäße aus Ton.

In Tontöpfen gespeichertes Wasser bleibt kühl und in den Sommermonaten sind riesige Tontöpfe gefragt. Auf die gleiche Weise schmecken bestimmte Gerichte wie Fischsauce viel besser, wenn sie in Tongefäßen zubereitet werden. In den meisten ländlichen Gebieten ist es üblich, Tontöpfe zu entdecken, mit denen Butter aufgewirbelt und Lebensmittel gelagert werden. Das Kochen auf Tontöpfen braucht Zeit, aber die Mühe lohnt sich.

Gebrochene und rissige Tonutensilien sind leicht zu entsorgen, da sie sich auf natürliche Weise auflösen, ohne Giftmüll zu hinterlassen. Aus diesem Grund werden in Teeständen an einigen Orten wie Mathura in Nordindien immer noch Tonbecher genannt Mudkha Kunden Tee anstelle von Plastik- oder Pappbechern zu servieren.

Viele Inder sind sich der vielen Vorteile von irdenem Kochgeschirr voll bewusst und halten an traditionellen Tonkochgeräten fest. Dies hat dafür gesorgt, dass irdenes Kochgeschirr, das ein untrennbarer Bestandteil des indischen Kunsthandwerks und der indischen Kultur ist, auch in modernen indischen Küchen seinen Platz behält.

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