Wie man chinesische gedämpfte Brötchensandwiches macht

• Kann 2, 2024

Im Laden gekaufter Keksteig werden die Brötchen für diese Sandwiches hergestellt, wodurch sie sehr einfach zuzubereiten sind. Dieser besondere Teig, Pillsbury Buttermilch nach Hausart, erzeugt schöne und weiße, flauschige Brötchen, fast wie handgemachter Teig. Natürlich wird handgemachter Teig immer besser sein, aber das ist großartig, wenn Sie wenig Zeit haben und es immer noch lecker ist. Wenn Sie diesen Teig nicht finden können, klicken Sie hier, um zu erfahren, wie Sie den Teig von Grund auf neu herstellen.

Macht 8 Sandwiches

Zutaten:
1 Dose Pillsbury Buttermilch Hausmannskost
3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
2 EL Sojasauce
1/3 Tasse Hoisinsauce
1 EL Erdnussöl
8 Frühlingszwiebeln
½ Tasse zerkleinerte Karotten

Utensilien:
Wachspapier oder Pergamentpapier
Dampfer

1. Bereiten Sie zuerst das Huhn vor, indem Sie überschüssiges Fett von jeder Brust entfernen. Dann schmetterling jede der Brüste in zwei oder drei dünne Stücke, je nach ihrer Dicke.


2. Sobald das Huhn in Scheiben geschnitten ist, machen Sie die Sauce. In einer mittelgroßen Schüssel die Hoisinsauce mit der Sojasauce vermischen und gut umrühren.


3. Dann das Huhn in die Schüssel geben und sicherstellen, dass jedes Stück vollständig mit der Sauce überzogen ist. Lassen Sie das Huhn 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.


4. Während das Huhn mariniert, schneiden Sie das Wachspapier in 8 Quadrate, ungefähr 3 Zoll breit. Diese werden unter die Brötchen gelegt, damit sie nicht am Dampfgarer haften bleiben.


5. Anschließend die Frühlingszwiebeln abspülen und trocknen. Dann hacken Sie sie grob in Stücke von etwa 1 Zoll Länge.


6. Sobald das Huhn mariniert ist, können wir mit dem Kochen beginnen. Erhitze eine große Pfanne hoch und sobald es heiß ist, füge das Erdnussöl hinzu und verteile es in der Pfanne.


7. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es etwa 6 Minuten lang. Drehen Sie es alle zwei Minuten um, bis es schön gebräunt und mit der Sauce überzogen ist. Dann legen Sie es auf einen Teller und legen Sie es beiseite.


8. Geben Sie anschließend Wasser auf den Boden Ihres Dampfgarers und erhitzen Sie ihn auf hoher Stufe.


9. Dann den Teig aus der Dose nehmen und die Kekse trennen.


10. Nehmen Sie jeden Keks und rollen Sie ihn leicht, bis er einen Durchmesser von etwa 3 ½ bis 4 Zoll hat. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht so fest rollen, dass es entweder am Nudelholz oder am Brett haftet. Sie möchten es beim Rollen nur leicht dehnen. Wenn Sie es zu stark rollen, wird es nach dem Dämpfen nicht flauschig und zäh.


11. Sobald es auf 3 ½ Zoll gedehnt ist, legen Sie einen Essstäbchen in die Mitte und falten Sie ihn vorsichtig um, indem Sie den Essstäbchen entfernen. Drücken Sie es nicht zu, da es sonst schwer zu öffnen ist, wenn es dampft. Dann legen Sie es auf ein Stück Wachspapier und legen Sie es in den Dampfkorb.


12. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Keksen.


13. Verteilen Sie sie dann im Dampfkorb und achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt werden. Je nach Größe Ihres Dampfers müssen Sie diese möglicherweise in Chargen dämpfen, da sie aufsteigen und Sie nicht möchten, dass sie zusammenkleben.


14. Inzwischen sollte das Wasser kochen. Legen Sie die Kekse einfach darauf, decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie 10 Minuten lang. Nehmen Sie dann vorsichtig den Deckel ab und entfernen Sie die Brötchen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Sandwiches machen.


15. Schneiden Sie die Hühnchenstücke diagonal in zwei Hälften. Diese Form passt perfekt in die Brötchen.


16. Nach dem Abkühlen die Brötchen öffnen und mit Hühnchen, zerkleinerten Karotten und Frühlingszwiebeln füllen. Dann sind sie bereit zum Servieren, viel Spaß!

Klicken Sie hier, um ein Video zu sehen, wie diese chinesischen gedämpften Brötchensandwiches hergestellt werden.

Video-Anleitungen: REZEPT: Baozi | gedämpfte gefüllte asiatische Teigtaschen | Dim Sum | original chinesisch (Kann 2024).