Koriander Limette und Schnittlauch Asian Slaw Rezept

• April 19, 2024

Dieser farbenfrohe und herrliche Salat kann als Beilage verwendet werden. Süß und herzhaft, es ist auch eine wunderbare Komponente für ein Sandwich.

Koriander Limette und Schnittlauch Asian Slaw Rezept

Zutaten:

Dressing - Die Methode zur Messung flüssiger Inhaltsstoffe finden Sie im Methodenabschnitt:

Saft aus 2 Limetten
Schale aus einer Limettenschale gerieben
Apfelessig, vorzugsweise roh mit der „Mutter“ darin (Menge siehe Methode.)
1 Esslöffel frisch geriebener geschälter Ingwer
1 Esslöffel Sojasauce (Ich verwende Kikkoman. Dies ist optional. Wenn Sie keine Sojasauce verwenden, erhöhen Sie das Salz.)
1/2 Teelöffel gewürztes Salz von Lawry
1 Esslöffel roher lokaler Honig
2 Päckchen Stevia-Süßstoff (ich habe Truvia verwendet.)
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl (optional)
Öl (Ich habe Traubenkern-, Walnuss- und Olivenöl extra vergine verwendet. Menge siehe Methode)
¼ Tasse fein gehackter frischer Poblano-Pfeffer
Gehackter Knoblauch nach Geschmack (optional)

Salat:

10 Tassen fein zerkleinerter oder grob geriebener Kohl. (Ich habe meine mit meiner Küchenmaschine zerkleinert. Ich habe 8 Tassen Grünkohl und 2 Tassen Rotkohl verwendet.)
2 Tassen grob geriebene Karotten
1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander nach dem Hacken
1/2 Tasse fein gehackter Schnittlauch nach dem Hacken messen (Wenn Sie keinen Schnittlauch haben, können Sie die Frühlingszwiebeln ersetzen.)

Methode:

In einem 2-Tassen-Maß zwei Limetten entsaften. Wenn Sie einen frischen Limettengeschmack mögen, reiben Sie etwas Limettenschale nach Geschmack in den Saft. Fügen Sie rohen Apfelessig bis zur 1/3 Tasse Linie hinzu. Fügen Sie 1 Esslöffel fein geriebenen frischen Ingwer, 1 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel gewürztes Salz, 1 Esslöffel Ihres lokalen Honigs und 2 Päckchen Truvia oder einen anderen Stevia-Süßstoff hinzu. Wenn Sie Stevia nicht bevorzugen, können Sie einen weiteren Esslöffel Honig oder Zucker hinzufügen. Falls gewünscht, fügen Sie das Sesamöl hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Sie sollten ungefähr 2/3 Tasse Dressing haben. Fügen Sie der 1-Tasse-Marke gutes Öl hinzu. Ich habe eine Kombination aus Traubenkernöl, Walnussöl und Olivenöl verwendet. Sonnenblumenöl ist auch gut. Fügen Sie den Poblano-Pfeffer hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Falls gewünscht, Knoblauch hinzufügen. Legen Sie das Dressing beiseite und machen Sie Ihr zerkleinertes Gemüse.

Ich kombiniere diesen Salat und Dressing in meinem Dosentopf, da es eine große Menge Kohl gibt. Die 10 Tassen zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben. Die geriebenen Karotten gleichmäßig über den Kohl verteilen. Dann den gehackten Koriander und den Schnittlauch über die Karotten verteilen. Das Dressing über die Salatmischung träufeln. Wasche deine Hände. Mischen Sie den Salat mit Ihren Händen, bis das Dressing gründlich in die Kohlsalatmischung eingemischt ist. Dadurch wird der Kohl etwas beruhigt und die Lautstärke verringert.

Dies passt in meine 2 1/2 Liter bedeckte Corning Auflaufform zur Aufbewahrung. Es füllt das Gericht vollständig aus. Dies wird für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.


Dies ist eine wunderbare Beilage für jedes Hühnchen- oder Schweinefleischsandwich. Fügen Sie etwas zu einem Gör in einem Brötchen hinzu. Verwenden Sie es in einem Wrap-Sandwich. Es ist auch herrlich, wenn es für eine frische Frühlingsrolle in Reispapier gerollt wird.

Das wird jetzt seltsam klingen, aber ich habe eine köstliche Tortilla aus gegrilltem Mehl mit klobiger Erdnussbutter und diesem Krautsalat gemacht! Ich verteilte Jif Chunky auf der Hälfte der Tortilla und faltete sie wie eine Quesadilla um. Dann habe ich jede Seite gegrillt. Ich öffnete es und verteilte den Krautsalat auf der Erdnussbutter, dann schloss ich das Sandwich. BEEINDRUCKEND! Dies ist mein Lieblingssandwich! Wie werden Sie diesen Krautsalat verwenden?


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