Apfel-Avocado-Braten - Rezept

• April 27, 2024

Dies ist ein beliebtes Herbstrezept geworden. Ich habe es in einem alten Kochbuch gefunden, als ich vor Jahren das Haus meiner Großmutter besuchte. Zu der Zeit wusste ich noch nicht einmal, was eine Avocado ist, weil ich dort lebte, wo Avocados nicht gewachsen sind, also hatte ich noch nie eine gesehen. Ich habe das Rezept beibehalten, weil ich dachte, es klingt interessant und jetzt bin ich so froh, dass ich es getan habe. Ich hoffe du genießt es!

Apfel-Avocado-Braten

Verwenden Sie knusprige Äpfel und reife Avocados für diese andere Variante eines Herbstrezepts. Das Zubereiten und Kochen dauert nur etwa 20 Minuten, sodass Sie es in kürzester Zeit auf dem Tisch haben können.

Zutaten:

2 reife Avocados
4 knusprige Essäpfel
2 Esslöffel Margarine
¼ c Allzweckmehl
1 ¼ c Milch
¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 Teelöffel Country-Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von ½ Zitrone
½ Tasse weiche Vollkornbrotkrumen

Methode:

• Heizen Sie den Broiler hoch
• So machen Sie die Sauce:
o Die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einstreuen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten rühren, bis die Farbe des Strohhalms erreicht ist
o Vom Herd nehmen und nach und nach in der Milch ruhen lassen
o Zur Hitze zurückkehren und unter Rühren köcheln lassen, bis sie dick und glatt sind
o ½ Tasse Käse und Senf einrühren und abschmecken
o Rühren, bis der Käse geschmolzen ist; vom Herd nehmen
• Die Avocados schälen, halbieren und die Samen entfernen:
o Längs in dünne Scheiben schneiden
• Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen:
o In dünne Scheiben schneiden
• Ordnen Sie die Avocado- und Apfelscheiben in Schichten in 4 einzelnen gratinierten Gerichten an
• Drücken Sie den Zitronensaft darüber, um Verfärbungen zu vermeiden
• Gießen Sie die Sauce über die Avocado und den Apfel
• Den restlichen Käse und die Semmelbrösel mischen und gleichmäßig darüber streuen
• Ca. 5 Minuten braten und servieren!

Ausbeute: 4, jedoch kann die Anzahl der Portionen leicht nach oben oder unten eingestellt werden, indem ½ Avocado und 1 Apfel pro Person zugelassen werden - die Menge an Käsesauce bleibt für bis zu 8 Portionen gleich.
Bei 4 Portionen = 455 Kalorien pro Portion.

Hinweis: Bereiten Sie die Avocados kurz vor ihrer Verwendung vor, da ihr Fleisch schnell schwarz wird, wenn es im Stehen der Luft ausgesetzt wird.

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