Hast du deinen Matcha getroffen?

• April 19, 2024

Hast du deinen Matcha getroffen?

Matcha-Grüntee ist eine Pulverform von grünem Tee. Es gilt als der gesündeste Tee von allen. Es wird von einigen als sehr reich an Antioxidantien bezeichnet. Es kann auch behaupten, die nahrhaftesten Getränke zu sein, die man konsumieren kann.

Dieser Tee, Matcha, entsteht aufgrund des Ernte- und Anbauprozesses. Dieser Tee wird mit größter Sorgfalt behandelt und ist ein fester Bestandteil der japanischen Teezeremonie. Es wird nicht genossen zu trinken, es wird verehrt und gilt als sehr heilig. Matcha war ein
allgemein unbekannte Teesorte sowie in der Regel ein recht teurer Tee. Die Pulverform, in der es kommt, ist weder eine, an die die Menschen in den Vereinigten Staaten gewöhnt sind, noch eine bequeme.

Matcha-Tee muss „gemacht“ werden. Wenn man das feinste Wasser verwendet, das man finden kann, und es dann mit nur winzigen Mengen des in jeder Sitzung verwendeten pulverisierten Tees mischt (½ TL bis weniger als ½ TL) und schließlich mit einem Schneebesen den Tee zu einem feinen Schaum mischt bevor man die Mischung als Getränk konsumieren kann. Es ist in seiner Pulverform sehr konzentriert. Pulverisierter Tee kam während der Song-Dynastie (960-1279) über China nach Japan. Während dieser Zeit wurde Tee in „Teeziegeln“ gehandelt. Die Zubereitung und Verwendung dieses pulverisierten Tees wurde für die Mönche der Zen-Buddhisten zu einem wahren Ritual. Die reiche Geschichte in Japan hat uns Details von den Mönchen geliefert. Sie glauben, dass dem Mönch Eisai zugeschrieben werden sollte, dass er diesen Tee nach Japan gebracht und seine Verwendung perfektioniert hat. Aufgrund des sorgfältigen Prozesses des Tees wurde er im 14.-16. Jahrhundert von der Gesellschaft der Oberschicht verehrt. und dann erhöhte seinen Status zu dem des Heiligen, der in der Religion und in der Zeremonie verwendet wird.

Teeplantagenbesitzer in der Provinz Uji perfektionierten die Techniken, mit denen der feine Matcha-Tee hergestellt wird. Wie in meinem vorherigen Artikel über die japanische Teezeremonie erwähnt, steht die Zubereitung, das Servieren und schließlich das Trinken des Matcha-Tees im Mittelpunkt der Zeremonie. In Uji beginnt die Produktion des Matcha viele Wochen vor dem Erntevorgang. Teebüsche werden bedeckt, um das Wachstum des Teebusches zu bremsen. Das Ergebnis der Bedeckung ist, dass die Blätter einen sehr dunklen Grünton annehmen und dies zur Produktion von Aminosäuren führt und dies den Tee süßer macht. Direkte Sonneneinstrahlung trifft niemals auf die Blätter dieser Teebüsche. Die Blätter werden in ihrem jungen Zustand ganz oben im Busch gepflückt. Sie werden nur von den erfahrensten Landwirten mit dem gesamten Teeblatt gepflückt, wobei jeder Stiel und jede Ader vorsichtig von Hand entfernt werden. Sie werden sogar im Schatten getrocknet (heute erfolgt dies im Inneren). Der nächste Schritt besteht darin, dass sie in einer kontrollierten Umgebung nur mit einem Granitstößel gemahlen werden. Nach dem Verpackungsprozess, der wiederum in einer kontrollierten und sauberen Umgebung durchgeführt wird, wird der Tee in einem Kühllager gelagert.

Diese Art von Prozess erstellt den Matcha. Es behält fast seinen gesamten Nährwert. Es enthält viel EGCG, dh Epigallocatechingallat. Es hat einen höheren Wert als eine volle Portion Brokkoli, Spinat, Karotten oder Erdbeeren! Matcha behauptet, Ihr Immunsystem, Ihr Herz-Kreislauf-System zu unterstützen, Zeichen des Alterns zu bekämpfen, die gesunde Verdauung zu unterstützen, einige Formen von Krebs zu verhindern und die Funktion von Gehirn und Leber zu unterstützen. Es enthält die Vitamine A, B-Komplex, C, E und K. Es kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren, den Blutdruck senken, es enthält eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und wenn dies nicht ausreicht, enthält es fast keine Kalorien!

Obwohl Sie Matcha nicht überall bekommen können, finden Sie es in Ihrem nächsten asiatischen Lebensmittelgeschäft, auf Bio-Lebensmittelmärkten sowie in einigen Internet- und Versandhäusern. * Bitte stellen Sie sicher, dass Sie die Empfehlung und Zustimmung eines Arztes einholen, bevor Sie dies in Ihre Ernährung aufnehmen . Denken Sie daran, dass Sie immer Ihren Arzt fragen, wenn Sie Medikamente einnehmen, Allergien haben und schwanger sind oder stillen. *

Genießen Sie etwas Neues in Ihrer Teetasse, obwohl es Matcha schon seit Tausenden von Jahren gibt! Hast du deinen Matcha getroffen?

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