Dein erster Weinkeller

• Kann 6, 2024

Keller ist der Name, den wir Weinliebhaber dem Ort geben, an dem wir unsere Weine lagern. Ob wir zwei, zwanzig, zweihundert, tausend oder mehr Flaschen haben, wir bewahren sie in „unserem Keller“ auf. Nur wenige von uns haben das Glück, einen echten Keller unter ihren Häusern zu haben. Platz unter der Treppe, ein Gästezimmer oder ein Gestell in der Küche muss ausreichen.

Angenommen, Sie könnten einen großen leeren Raum nutzen und hätten genügend Geld. Wie würden Sie dann Ihre Weine lagern?

Die zu Hause lebende Guruin Martha Stewart hat beides und sie hat stolz Bilder ihrer Lösung * gebloggt. Als ich es mir ansah, nahm ich an, dass dies ein Stück war, wie man es nicht macht, aber sie ist todernst. Sie hat lange flache Gestelle mit zwei Flaschen pro Raum und andere darauf gestapelt verwendet. Haftnotizen mit Jahrgängen kleben vorerst fest.

Aber wie findet sie einen bestimmten Wein in diesem Durcheinander? Angenommen, es befindet sich am Boden eines Stapels. Wie wird eine Flasche extrahiert, ohne alle oben zu bewegen?

Sie hätte Regale verwenden können, die einzelne Flaschen und V-förmige Behälter stützen, um ein Vielfaches desselben Weins aufzunehmen.

Nur wenige von uns haben so viel Platz. Meine eigene bescheidene Sammlung befindet sich in Regalen in einem Ersatzschrank, Kisten in einem Badezimmer im Erdgeschoss und einem temperatur- und feuchtigkeitsgesteuerten Weinschrank. Ich habe auch ein paar alltägliche Weine in einem Regal in meiner Küche.

Einige Führer schlagen vor, dass neue Weintrinker ihren eigenen Keller mit dem Kauf einer Weinmischung eröffnen und einen Anteil an Rot-, Weiß-, Schaum-, Dessert- und Likörweinen vorschlagen. Ich stimme nicht zu. Ich denke, ein Keller sollte organisch wachsen, je nach Geschmack. Es macht keinen Sinn, Wein zu kaufen und zu lagern, den Sie nicht trinken möchten.

Das Problem, das die meisten von uns finden, ist, dass wir am Ende zu viel Wein haben. Wir können nicht widerstehen, wenn ein Angebot zu gut ist, um es zu verpassen, oder wenn wir die Chance haben, den letzten Fall eines Lieblingsjahrgangs zu kaufen.

Neue und nicht so neue Trinker sollten sich bewusst sein, dass sich der Geschmack mit dem Alter und der Erfahrung ändert und dass der Wein, den Sie vor über zehn Jahren schwärmten, heute einfach nicht mehr zu sehen ist.

Wenn Sie zu Hause eine Flasche pro Woche trinken, entspricht ein Fall von 12 einem Viertel Ihres jährlichen Verbrauchs und ist wahrscheinlich zu viel, um ein Dutzend desselben Weins zu kaufen.

Solange Sie eine Flasche schmackhaften Wein zur Verfügung haben, wenn Sie Wein möchten, wenn die Geschäfte geschlossen sind oder Sie nicht raus können, hat Ihr Keller seine Arbeit erledigt.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

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Peter F May ist der Autor von Marilyn Merlot und die nackte Traube: Seltsame Weine aus aller Welt welches mehr als 100 Weinetiketten und die Geschichten dahinter kennzeichnet, und PINOTAGE: Hinter den Legenden des südafrikanischen eigenen Weins Das erzählt die Geschichte hinter dem Pinotage Wein und der Traube.

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