Was ist Gong Fu Tee?
Was ist Gong Fu?

Gong Fu ist eine traditionelle Teezeremonie. Es sollte nicht mit den gleichnamigen chinesischen Kampfkünsten Gong-fu oder Guoshu verwechselt werden.

Gong Fu ist eine traditionelle Methode der Teezubereitung, die ihren Ursprung in China haben soll. Es ist aus der Provinz Fujian in China. Und der traditionelle Tee, der für die Gong-Fu-Zeremonie verwendet wird, ist Oolong-Tee.

Bei der Gong Fu-Zeremonie liegt der Schwerpunkt auf der Herstellung des bestmöglichen Tees. Anstatt die Handlungen der Zeremonie selbst zu präsentieren, sind der Duft und die Zubereitung gleichbedeutend. Andere Nationalitäten können den Schwerpunkt auf die zeremoniellen Fähigkeiten und die Technik der Teezeremonie legen.

Da die Zubereitung einen großen Teil des Ergebnisses des Tees selbst ausmacht, gibt es viele Dinge, auf die die Chinesen bei der traditionellen Gong-Fu-Zeremonie bestehen:
1. mit Quellwasser (Chinesen glauben, wenn man kein frisches Quellwasser verwendet, sind die servierten Tees flach.)
2. die Verwendung von winzigen Tontöpfen, die als Yixing-Töpfe bezeichnet werden (ausgesprochen e-sheeng)
3. langer Serviertisch zur Unterbringung der Zeremonienwaren
4. geeignete Tee-Utensilien, Teekanne, Geschirrtücher und Teeteller
5. Weihrauch und leise Musik
6. und zu guter Letzt Oolong-Tee oder Puer-uh-Tee (normalerweise lose, verdrehte Blätter)

Wenn man diese notwendigen Gegenstände hat, kann die Zeremonie beginnen. Die Gäste sind eingeladen, die Zeremonie zu verfolgen, nachdem der Weihrauch gebrannt und die leise Musik gespielt wurde. Auf dem langen traditionellen Tisch stehen die Utensilien in einer Reihe. Benötigt einen Teelöffel oder eine Schaufel (zum Herausnehmen der Teeblätter aus dem Behälter), einen Teetrichter (zum Aufsetzen auf kleine Töpfe, damit die Teeblätter nicht herausfallen), einen Teereiniger (einen langen Stab, der hineingesteckt wird) ein Ausguss bei Verstopfungen), ein Teekolben (ähnlich einer Zange, der zum Aufnehmen von Teetassen verwendet wird - Hand und Finger dürfen die Tasse nicht berühren).

Bei Bedarf kann ein separates Teesieb verwendet werden. Wasser wird im Yixing-Topf gekocht (190-200 Grad), dann wird es in einen anderen wartenden Yixing-Topf gegossen, und schließlich wird das Wasser ausgegossen und in den dritten wartenden Topf gegossen. Der Oolong wird dann in die Kanne gegeben, die Teekanne kann sanft in kreisenden Bewegungen geschüttelt werden, um die Kanne zu erwärmen und die Teeblätter für die Expansion vorzubereiten.

Der nächste Schritt ist das Waschen der Tassen. Der Reservetopf Wasser wird zum Reinigen von Tassen verwendet, die sich in „Teeschalen“ oder Trinkschalen befinden. Die winzige Tasse wird als Duft- oder Aromatasse bezeichnet. Wenn das Wasser darauf gegossen wird, werden die Tassen mit dem Teekolben gewaschen.

Erst jetzt gießt der Kellner den Oolong in den Trinkbecher. Gießen Sie Wasser in Teeschalen. Stellen Sie die warme Teeschale auf die Teetasse. Dies nennt man die „glückliche Familie“. Drehen Sie nun die beiden um. Die Trinkschale steht in der Schüssel auf dem Kopf. Dies nennt man „über das Drachentor springen“. Dies wünscht den Anwesenden viel Erfolg in ihrem Geschäft oder Bestreben.

Schließlich ist der letzte Schritt, den Tee zu trinken. Ein traditioneller Weg, dies zu tun, besteht darin, es in drei Schritten zu tun. Sie sind:

1. Schlürfen Sie klein und bewegen Sie sich um den Mund und atmen Sie den Duft ein
2. nippen Sie klein und bewegen Sie den Geschmack über die Zunge
3. Schlürfen Sie den letzten Schluck und genießen Sie den Duft wieder.

Nehmen Sie jetzt Ihren leeren Trinkbecher in die Hände und rollen Sie zwischen den Fingern wie bei einer traditionellen chinesischen Gong-Fu-Zeremonie. Ihr Becher wird heiß und es wird gesagt, dass dies eine gute Durchblutung und Linderung für Menschen mit Arthritis in Händen und Fingern bietet.

Ich hoffe, dass Ihnen meine Wiedergabe der typischen chinesischen Gong-Fu-Zeremonie gefallen hat.
Und mögest du dich "über das Drachentor springen"!

Video-Anleitungen: Discovering China - "Kung Fu Tea" Demonstration - 功夫茶 (March 2021).