Weyerbacher Althea - Pink Beer für Oktober

• April 27, 2024

Dan Weirback konnte nicht glauben, was er sah. Weyerbacher Last Chance IPA, ein Bier, das im Mai 2012 für Tierrettungseinsätze gebraut wurde, hatte 25.964,50 USD gesammelt. Im Auftrag der Weyerbacher Brewing Company verteilte Weirback diese Mittel in der gesamten Gemeinde, um vierzehn Tierheimen und Betrieben von Easton bis Philadelphia und im gesamten südlichen New Jersey zu helfen.

Last Chance IPA ist ein IPA im Westküstenstil mit einem Schuss Hopfen, der bei 62 IBUs auf den Ballpark trifft und die Luft mit dem stechenden Duft von Grapefruit, Zitrusschalen und Kiefernnadeln erfüllt. Aber es war schockierend zu sehen, wie so viele Menschen an Bord sprangen, um die lokale Wohltätigkeitsorganisation zu unterstützen. Weirback dachte: „Last Chance hat die Community so beeindruckt. Was können wir tun, um dies größer und besser zu machen? “

Die Zusammenarbeit mit dem Lehigh Valley Health Network war sinnvoll. Weirback wollte ein Bier für Breast Cancer Awareness machen und gleichzeitig die lokale Gemeinschaft beeinflussen. Die Nähe des LVHN zur Brauerei machte es zu einer einfachen Wahl. Natalie DeChico, eine seiner Vertriebsmitarbeiterinnen, war eine preisgekrönte Hausbrauerin, eine Philly Beer Geek-Championin und eine Frau mit Fantasie. Sie arbeitete bereitwillig mit dem Brauer Chris Wilson zusammen, um ein Bier im Namen von Weyerbachers Brustkrebs-Kampagne zu entwerfen. Sie nannten das neue Bier Althea.

Natalie DeChico half uns gerne mit ihren Einsichten in Althea:

Frage: Wie haben Sie gemeinsam mit Chris Wilson dieses spezielle Bier zum Wohle der Frauen entworfen? Oder war es tatsächlich eine Zusammenarbeit von Ideen?

A. Nach unserem jährlichen Unternehmenstreffen im vergangenen Februar wurde ich gefragt, ob ich Teil des Bierbrauens für den Breast Cancer Patient Assistance Fund des Lehigh Valley Health Network sein und über einige Rezeptideen nachdenken möchte, zusammen mit meinen Gedanken über das Idee im Allgemeinen. Ich musste nicht einmal darüber nachdenken, denn meine Antwort war: "Ja, ich würde gerne helfen, Teil von allem zu sein, was helfen könnte, Geld für eine lokale Gruppe zu sammeln."

Frage: Warum haben Sie sich für einen belgischen Dubbel entschieden und warum für italienische Pflaumen?

A. Die Brauerei fragte mich, ob ich Bierrezepte im Sinn hätte, die wir speziell für dieses Projekt verwenden oder entwickeln könnten. Ich wusste genau, welches Homebrew-Rezept ich für Althea brauen wollte.

Zu dieser Zeit im Winter tranken mein Vater und ich gerade unser Weihnachtsbier „My Sugar Plum, Ringo“. Es war ein belgischer Dubbel mit Pflaumen, der nach unserem Hund Ringo benannt wurde, der verstorben war, und dies war unser erstes Gebräu ohne ihn. Für unsere Weihnachtsbiere wählen wir immer eine belgische Basis und ergänzen diese, um ein einzigartiges Weihnachtsbier zu kreieren. Wenn Sie einen Quad oder einen Dubbel trinken, kommen einige Aromen von dunklen Steinobst durch, daher habe ich beschlossen, diesen Geschmack durch Hinzufügen von schwarzen Pflaumen zu verbessern.

Ich dachte, ein belgischer Dubbel mit Pflaumen passt perfekt zu Weyerbachers Ästhetik und seinem Sortiment. Nachdem sie Chris Wilson und Dan Weirback das Rezept vorgelegt hatten, waren sich beide einig, dass dies perfekt passen würde. Wilson wandelte mein 5-Gallonen-Rezept in ein 80-Barrel-Rezept für die Brauerei um. Die Brauerei bestellte 1.260 Pfund Pflaumen für dieses Gebräu.

Der Lieferant, den wir für Obstbestellungen verwenden, bot italienische Pflaumen an. Warum also nicht? Ein Italiener (ich), der mit italienischen Pflaumen braut… perfekt! Das Bier enthielt zunächst einige dunkle Fruchtaromen. Ich hoffe, dass in den kommenden Monaten mehr Pflaumen durchscheinen, nachdem sie etwas gereift sind.

F. Beschreiben Sie den Geschmack sensorisch.

A. Sehen Sie sich nur das Bier in der Flasche an. Es gibt den brillantesten rubinroten Glanz mit einem braunen, dicken Kopf ab. Althea hat ein mildes, fruchtiges Esteraroma. Sein Körper besteht aus süßen Karamellnoten, dunklen Steinobstaromen und einem mittleren Mundgefühl. Althea ist ein Hauch trocken und nicht übermäßig süß. Am Ende gibt es ein bisschen Wärme, die im Oktober begrüßt wird, wenn dieses Bier in seiner Blüte steht. Die fruchtigen Aromen brauchen keine Pflaume zu singen, aber das Bier hat einen harzigen Steinobstgeschmack. Wir sind sehr zufrieden mit diesem belgischen Dubbel und ich freue mich darauf, was Sie alle dazu zu sagen haben.

Frage: Woher haben Sie die Idee für den Namen des Bieres?

A. Sie suchten nach einem Namen, der die Ursache des Bieres widerspiegelt und Menschen helfen soll, Brustkrebs zu überleben. Die Brauerei hat „Althea“ erfunden, was auf Griechisch „Heilung“ bedeutet. Dies ist ein Bier, um der Gemeinde etwas zurückzugeben.

Frage: Wie haben Sie beschlossen, die LVHN einzubeziehen? Einige Organisationen sind weniger begeistert, wenn sie von einer Bierfirma angesprochen werden, die für ihre Sache spenden möchte. Akzeptierten sie bereitwillig, "Bier" mit ihrer Gruppe in Verbindung zu bringen?

A. Nachdem Weyerbacher die erfolgreichen Auswirkungen der Last Chance-Spenden auf unsere lokale Gemeinschaft gesehen hatte, wollte er einer lokalen Community-Selbsthilfegruppe noch mehr zurückgeben. Das LVHN ist der nächstgelegene Ort zum Standort unserer Brauerei. Sie waren ziemlich begeistert von Weyerbachers Sache und der erwarteten Spende an ihr Netzwerk.Eines der Mitglieder des Netzwerks, Keith, ist ebenfalls ein Homebrewer und hatte die Gelegenheit, mit unserer Brauerei für einen guten Zweck zusammenzuarbeiten

F. Ich sehe, dass das Bier in 750-ml-Flaschen erhältlich sein wird. Wird jemand auf Entwurf verkaufen?

A. Althea wurde nur in unseren 750-ml-Flaschen mit Korken und Käfig abgefüllt, ist flaschenkonditioniert und leicht ungefiltert. Es wurden keine Fässer hergestellt, sorry! Dieses Bier wird sehr gut altern und die Leute in der Brauerei glauben, dass es in 6 Monaten ein noch höheres Maß an Trinkbarkeit erreichen wird. Nehmen Sie also ein paar Flaschen und setzen Sie eine bis zum Frühjahr hin, um es erneut zu versuchen.

Frage: Wie viele Flaschen werden hergestellt?

A. Es wurden ungefähr 1200 Fälle hergestellt und es wird in ungefähr 10 unserer Märkte erhältlich sein. Wir werden es auf jeden Fall in Pennsylvania, New Jersey, New York, Maryland, Ohio und Delaware sehen.

F. Gibt es Ereignisse im Zusammenhang mit der Veröffentlichung?

A. Das Lehigh Valley Health Network wird es während seiner jährlichen Spendenaktion im Oktober als Hauptbier verwenden. Suchen Sie nach weiteren Veranstaltungen, die näher am Erscheinungsdatum des Bieres angekündigt werden.

Frage: Haben Sie ein Veröffentlichungsdatum oder sagen Sie nur die Veröffentlichung im Oktober?

A. Der Veröffentlichungstermin ist Ende September und wird in der ersten Oktoberwoche in den Regalen erscheinen, um mit dem Monat des Bewusstseins für Brustkrebs zusammenzufallen.

F. Ich habe festgestellt, dass das ABV ziemlich hoch ist. Soll das ein Sipper sein?

A. 7,75%. Es ist definitiv ein Sipper, wie die meisten unserer Biere. Nehmen Sie eine Flasche und teilen Sie sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie, während Sie bedürftigen Familien im Lehigh Valley helfen.

Frage: Wie hängt Ihr Engagement für dieses Bier mit Ihrer Rolle als einer der größten Bierfreaks von Philly zusammen? Wie fühlt es sich an, an diesem Projekt beteiligt zu sein?

A. Als Philly Beer Geek „Vintage 2011“ versuche ich, mich so weit wie möglich in der Biergemeinschaft zu engagieren. Normalerweise bedeutet das Bierfeste, Abendessen, Verkostungen, Homebrew-Meetings und Barkeeper, aber Weyerbacher hat mir die Möglichkeit gegeben, ein Bier zu brauen, um Geld für einen guten Zweck zu sammeln. Ich könnte nicht stolzer sein, für eine Brauerei zu arbeiten, die es ihren Mitarbeitern ermöglicht, Tierheime auszuwählen, an die monatlich gespendet werden soll (über unsere Last Chance IPA-Spenden), aber dann auch beschließe, Althea erneut zu helfen.

Neben der wunderbaren Sache hinter Althea habe ich tatsächlich eines der Rezepte meines Vaters und meines Homebrews von einer regionalen Brauerei nachbauen lassen. Nicht viele Homebrewer haben die Möglichkeit zu sehen, wie ihr Bier in die Produktion und in zahlende Hände gelangt. Es gibt viel Herz, Hoffnung und harte Arbeit in dieses Bier, um so vielen Frauen, Männern und Familien wie möglich zu helfen, die von Brustkrebs betroffen sind.

Es ist großartig zu sehen, wie unsere lokalen Brauereien Bier brauen, um es für wohltätige Zwecke zu spenden, wie Sandy Relief Funds, Breast Cancer Awareness, Tierheime, Jugendzentren, Mukoviszidose, Spendenaktionen für lokale Städte, Museumsleistungen, Naturschutz und viele andere Wohltätigkeitsorganisationen. Handwerksbrauereien geben den Gemeinden, die sie unterstützen, immer wieder etwas zurück, und ich könnte nicht stolzer sein, ein Teil davon zu sein.

Frage: Haben Sie einen Zielbetrag, den Sie mit diesem Bier erhöhen möchten?

A. Wir spenden 1 USD pro Flasche an das Lehigh Valley Health Network. Ein Dollar pro Flasche mal 1200 Kisten. Das ist ein bedeutender Anfang.

Prost!

Zusätzliche Spenden werden über die Website des Rena Rowan Breast Center gefördert. Wenn Sie per Scheck spenden, schreiben Sie „Saison de Rose“ in das Notizfeld auf dem Scheck. Geben Sie online "saison de rose" in das Feld "Zu Ehren von" ein.

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