Zuckerfreies Schokoladen-Biscotti-Rezept

• April 26, 2024

Biscotti sind meine Lieblingskekse. Ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sie zu verbessern und gesünder zu machen. Viele von uns sind auf der Suche nach leckeren, zuckerfreien Produkten. Dies kann daran liegen, dass Sie Diabetiker sind oder dass Sie sich der negativen Auswirkungen von zu viel Zucker auf Ihre Gesundheit bewusst sind. Zu viel Zucker kann zu Diabetes führen. Zwei zusätzliche Nebenwirkungen von zu viel Zucker sind Gewichtszunahme und Alterung. Auch wenn wir uns keine Sorgen um die Gesundheit machen, können Alterung und Gewichtszunahme zu unserer Eitelkeit sprechen.

Ich habe eines meiner Lieblingsrezepte für Schokoladenbiscotti verwendet und es ein wenig verändert, um es zuckerfrei zu machen. Ich habe Weißzucker durch Splenda ersetzt. Um zu kompensieren, dass kein Zucker verwendet wird, habe ich Instantkaffee hinzugefügt, um den Geschmack der Schokolade hervorzuheben. Ich habe auch mehr Vanille hinzugefügt als sonst. Die letzte Änderung, die ich vorgenommen habe, war, die Hälfte der Butter durch Öl zu ersetzen. Ich mag dieses Rezept mit Butter. Rapsöl ist jedoch eine viel gesündere Option. Anstatt die gesamte Butter durch Öl zu ersetzen, entschied ich mich, jeweils die Hälfte zu verwenden.

Zuckerfreies Schokoladen-Biscotti-Rezept
Macht 24 Kekse

Zutaten:

2 Tassen Mehl
1 Tasse Splenda
1/2 Tasse Kakao backen
1/2 Stick Butter, erweicht
1/4 Tasse Rapsöl
2 Eier
1 1/2 TL. Backpulver
1/2 TL. Backsoda
2 EL. Vanille
2 EL. Pulverkaffee
Ein zusätzliches Ei zum Waschen der Eier

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
2. Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Kaffee in einer kleinen Rührschüssel vermischen. Leg es zur Seite.
3. In einer großen Rührschüssel Splenda, Butter und Öl vermischen. Die Mischung mit einem Elektromixer schlagen.
4. Die Eier nacheinander unterrühren, bis sie sich vereinigen.
5. Vanille einrühren.
6. Mehlmischung langsam einrühren und nach und nach hinzufügen.
7. Formen Sie den Teig in zwei Stämme.
8. Bürsten Sie den Teig mit einem zusätzlichen Ei, um Glanz zu verleihen.
9. 25 Minuten auf einem gefetteten Backblech backen.
10. Lassen Sie die Protokolle 10 Minuten abkühlen.
11. Schneiden Sie die Protokolle in Cookies.
12. Weitere 15 Minuten backen.

Genieße und versüße die Seele mit Schokolade.

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