Sautiertes gemischtes Grünrezept

• April 26, 2024

Grüne sind ein Grundnahrungsmittel im Süden der USA und Teil der Soul Food-Tradition. In den letzten Jahren haben sie ihren Weg auf weitere Tische in anderen Teilen der USA gefunden. Auf der ganzen Welt haben viele Länder traditionelle Rezepte für Grüns. In Indien gehören zu den Grüns Spinat-, Grünkohl- oder Kohlgrüns. Köche in verschiedenen Ländern Afrikas verwenden Collards, Senf, Rüben, Mangold und lokale Favoriten, um leckeres Grün zuzubereiten. Die Chinesen lieben ihren Bok Choy. Überall dort, wo Chinesen umgezogen sind, ist die Bok-Choy-Pflanze gefolgt, was sie in vielen Teilen der Welt zu einem beliebten Grün macht. Warum sind Grüns außer Geschmack so beliebt?

Grün ist einfach zuzubereiten, kalorien- und kohlenhydratarm und ein Kraftpaket für die Ernährung! Mitglieder der Brassica-Familie wie Bok Choy, Collards, Senf, Rüben und Grünkohl haben normalerweise weniger als 50 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Sie sind reich an Antioxidantien. In diesen Grüns sind sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe vorhanden. Warum Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, wenn Sie Gemüse essen können? Dieses nahrhafte Gemüse enthält einen hohen Anteil an Vitaminen K, C, A und Folsäure. Sie enthalten erhebliche Mengen an Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Selen und Mangan. Das tägliche Essen von Grün kann Ihrer Ernährung einen großen Schub geben!

Sautiertes gemischtes Grünrezept

Zutaten:

1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra (ich habe die Marke Kirkland verwendet.)
4 große Knoblauchzehen grob gehackt
4 Tassen frisches, zartes Mischgemüse (ich habe Kohl, Rübe und Grünkohl verwendet.)
1/3 Tasse Flüssigkeit (ich habe Claussen Dill Pickle Saft verwendet.)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Scharfe Sauce, falls gewünscht


Methode:

Waschen Sie das Grün gründlich, damit kein Sand darauf ist. Sie können eine beliebige Kombination von zarten Grüns verwenden, die Sie wünschen. Wenn Sie nur einen Typ verwenden möchten, ist dies ebenfalls in Ordnung. Schütteln Sie das Wasser von den Grüns, aber lassen Sie etwas Wasser darauf. Das Grün grob hacken. Ich schneide sie in etwa 1/3-Zoll-Stücke über die Mittelrippe. Dann schneide ich sie in zwei Hälften, indem ich sie in senkrechter Richtung schneide. Also quer schneiden, dann rauf und runter. Legen Sie die Grüns beiseite.

In einer schweren Pfanne wie eine Eisenpfanne das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen und die Knoblauchstücke hinzufügen. Kochen Sie sie unter ständigem Rühren etwa eine Minute lang. Die Hälfte des Grüns unter ständigem Rühren hinzufügen. Nachdem sie etwas verwelkt sind, rühren Sie den Rest des Grüns ein. Je nach Zartheit Ihres Grüns unter ständigem Rühren bei starker Hitze 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie 1/3 Tasse Flüssigkeit hinzu. Rühren Sie das Grün in die Flüssigkeit. Weiter kochen, umrühren, damit das Grün nicht klebt, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dies dauert ca. 5 Minuten. Ich habe Claussen Dill Pickle Saft verwendet, um den Grüns einen würzigen Geschmack mit einem Dillgeschmack zu verleihen. Der Gurkensaft macht das Hinzufügen von Salz überflüssig. Sie können Wasser oder Brühe verwenden, je nachdem, welchen Geschmack Sie mit Grün genießen.

Dieses Rezept macht ungefähr eine Tasse gekochtes Grün. Sie können die Anzahl der Grüns erhöhen, die Sie kochen. Passen Sie die Garzeit an, um sicherzustellen, dass die Grüns weich sind.


Wenn Sie kein frisches Grün finden, sollten Sie gefrorenes verwenden. Es gibt sogar eingemachte Grüns. Ihr Nährwert ist höher als bei den meisten Gemüsekonserven, kann jedoch weder in Bezug auf die Ernährung noch in Bezug auf den Geschmack mit frisch gekochtem Gemüse verglichen werden.

Die Grünen passen gut zu einer Vielzahl von Sandwiches. Besonders wenn Sandwiches schwer sind, wie die panierten und gebratenen Sandwiches, kann Gemüse eine leichte, schmackhafte und nahrhafte Beilage sein.

Wie bereitest du gerne Grüns vor? Welche Sandwiches servieren Sie mit Gemüse? Lass es uns im CoffeBreakBlog Sandwiches Forum wissen. Wir warten auf Ihren Beitrag!

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