Simple Fare Spring und Summer Cookbook Review

• April 26, 2024

	Titel:	Einfacher Tarif: Frühling und Sommer
	Autor:	Karen Mordecai
	Veröffentlicht:	18. April 2017, Harry N. Abrams
	Anzahl der Seiten:	192
	Deckungspreis:	$ 35.00 Taschenbuch, $ 12.99 Kindle

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Hin und wieder kommt ein neues Kochbuch hinzu, das nicht viel enthält, was wirklich anspricht. Obwohl die Bilder in diesem Kochbuch wunderschön sind und die Prosa gut geschrieben ist, Einfacher Tarif: Frühling und Sommer ist ein solches Buch. Viele der Zutaten müssen in einem Fachgeschäft bezogen werden, viele sind eher für Baumhüpfer als für alltägliche Köche gedacht, und viele klingen einfach nicht besonders appetitlich. In diesem Kochbuch gibt es viele Eierspeisen (gut für Eierliebhaber, nicht so gut für diejenigen, die lieber andere Dinge essen möchten), einschließlich eines grünen Shakshuka (ein sehr trendiges Gericht), das überhaupt nicht appetitlich aussieht auf dem Bild und viele Rezepte mit trendigen Körnern wie schwarzer Quinoa, Farro und geröstetem Buchweizen. Es hat ein ziemlich gutes Rezept für den allgegenwärtigen Avocado-Toast (der gut ist, aber in neueren Kochbüchern übermäßig häufig vorkommt). Es gibt auch andere „Toasts“, einige mit Pilzen, Rampen und Tomaten.

Wenn Sie dieses Buch jedoch in die Hand nehmen, ist nicht alles verloren. Die Brisket Tacos waren eine Menge Arbeit, aber das Endergebnis war köstlich. Mordechai enthält ein großartiges Rezept für Dukkah (ein Gewürz aus dem Nahen Osten, das in Dutzenden von Gerichten verwendet werden kann, sowie eine köstliche Version von Schnitzel mit dieser Dukkah. Und während die meisten Rezepte in diesem Kochbuch weniger als essbar klingen, gibt es ein wenige, die ansprechend klingen, das sind diejenigen, die ich ausprobiert habe, die Anweisungen sind leicht zu befolgen und das Geschirr ist wie abgebildet geworden.

Eine einzigartige Sache, die dieses Kochbuch enthält, sind verschiedene Rezepte für Milchprodukte wie Crème Fraîche, Ricotta, Joghurt und Mariniertes Labneh. Die meisten Rezepte haben nahöstliche Untertöne, was an sich schon im Trend liegt, und Köche, die diese Art des Kochens mögen, werden höchstwahrscheinlich einige der Rezepte genießen.

Alles in allem ist dies ein Kochbuch, das die meisten Mainstream-Köche nicht anspricht, und da ständig neue Kochbücher veröffentlicht werden, nicht eines, das man herausholen und abholen kann.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.

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