Erfrischende Cranberryade-Rezepte
Wenn Sie nach einem anderen, erfrischenden Getränk suchen, um ein Picknick zu machen oder es beim nächsten Barbecue zu servieren, ist diese taiwanesische Cranberryade möglicherweise perfekt. Mein erster Geschmack war auf dem Shinlin Night Market in Taipeh, wo die Temperatur über hundert lag und die hohe Luftfeuchtigkeit es unerträglich machte. Riesige Bottiche mit einem wunderschönen roten Getränk, das über 12-Zoll-Eiswürfel rollte, sahen ziemlich verlockend aus, also bestellte ich einige. Zu der Zeit hatte ich keine Ahnung, was ich bestellte, da die Bottiche auf Chinesisch beschriftet waren. Die Dame hinter der Theke löffelte etwas Cranberry-Püree in mein Glas und füllte es dann mit dem roten Getränk. Ich war beim ersten Schluck süchtig; Es war besser als jede Zitrone oder Limonade, die ich zuvor probiert hatte, auch die mit frischen Beeren, und ich machte mir Notizen, damit ich sie nach meiner Ankunft kopieren konnte.
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Während des Tests habe ich zwei Versionen entwickelt, eine mit Limettenkonserven und Limonade, die in 10 Minuten zusammengestellt werden können, und eine mit frisch gepressten Zitronen und Limetten, was definitiv die beste ist, aber etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt. Beide Versionen wurden in der Sommerhitze auf mehreren willigen Partys getestet und beide haben begeisterte Kritiken erhalten.

Da 88% der weltweiten Cranberry-Ernte (in nördlichen Teilen der USA und Kanadas angebaut) im September und Oktober geerntet wird, stehen den meisten von uns frische Cranberries für sommerliche Unterhaltung nicht zur Verfügung, außer vielleicht in heißen Klimazonen wie Taipeh. Ich habe dieses Problem gelöst, indem ich eingemachte gelierte Preiselbeersauce verwendet habe, die sowieso schneller ist. Wenn Sie dieses erfrischende Getränk häufig zubereiten möchten, sollten Sie in eine kostengünstige Zitruspresse investieren, da eine Saftpresse die Zitronen und Limetten sehr schnell entsaftet.

Sobald das Konzentrat hergestellt ist, kann es bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. es kann auch eingefroren werden. Wenn Sie eine kohlensäurehaltige Version dieses Getränks servieren möchten, frieren Sie das Konzentrat in Eiswürfelschalen ein und lassen Sie ein oder zwei in ein Glas Zitronen-Limetten-Soda fallen. Es kann sogar zu Matsch verarbeitet werden, indem 2 1/2 Tassen Eis zu 1 Tasse Konzentrat gegeben und glatt gemischt werden. Sie werden in der Lounge sein und an taiwanesischer Cranberryade nippen, bevor Sie feststellen, wie heiß es wirklich ist!

Taiwanesische Cranberryade


25 Portionen

2 1/2 Tassen Zucker
2 Tassen Wasser
2 15 oz. kann gelierte Preiselbeersauce

12 mittelgroße Limetten
6 mittlere Zitronen

Eis und Wasser

  1. Zucker und Wasser in einen Topf geben.

  2. Mit einer Microplane 3 Limetten und eine der Zitronen schälen; Die Schale mit Zucker und Wasser in die Pfanne geben.

  3. Decken Sie die Pfanne ab, bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie sie auf und köcheln Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  4. Fügen Sie die Cranberry-Sauce hinzu und verquirlen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie sich aufgelöst hat.

  5. In einen Mixer geben und glatt rühren. zum Abkühlen beiseite stellen.

  6. In der Zwischenzeit Limetten und Zitronen entsaften. Sie sollten 3 1/2 Tassen Saft haben. Möglicherweise müssen Sie eine zusätzliche Zitrone oder Limette entsaften, wenn Sie nicht genug bekommen.

  7. Mischen Sie den Saft mit der Cranberry-Mischung.

  8. Zum Servieren 2 1/2 Tassen Eis und Wasser zu jeder Tasse Konzentrat geben.



Menge pro Portion
Kalorien 155 Kalorien aus Fett 1
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 1% Protein 1% Carb. 98%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 0 g
Gesättigtes Fett 0 g
Cholesterin 0 mg 0%
Natrium 11 mg 0%
Gesamtkohlenhydrat 38 g 13%
Ballaststoffe 0 g 1%
Zucker 20 g
Protein 0 g

Vitamin A 0% Vitamin C 29% Calcium 0% Eisen 2%

Schnelle und einfache Cranberryade


24 Portionen

2 12 oz. Dosen gefrorenes Kalkkonzentrat
1 12 oz. kann gefrorenes Limonadenkonzentrat
1 Tasse Zucker
2 16 oz. Dosen gelierte Preiselbeersauce
Eis und Wasser

  1. Die Zutaten im Mixer chargenweise mischen, bis alles gut vermischt ist.

  2. In einen Vorratsbehälter umfüllen.

  3. Mischen Sie jede Tasse Konzentrat mit 2 1/2 bis 3 Tassen Eis und Wasser (je nachdem, wie stark Sie es mögen).


  4. Menge pro Portion:
    Kalorien 174 Kalorien aus Fett 1
    Prozent Gesamtkalorien von: Fett 1% Protein 0% Carb. 99%

    Nährstoffmenge pro Portion
    Gesamtfett 0 g
    Gesättigtes Fett 0 g
    Cholesterin 0 mg
    Natrium 13 mg
    Gesamtkohlenhydrat 43 g
    Ballaststoffe 0 g
    Zucker 8 g
    Protein 0 g

    Vitamin A 1% Vitamin C 14% Calcium 0% Eisen 2%


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