Hackbraten mit Pilzen & Spinat Rezept

• Kann 19, 2024

Hackbraten, besonders in Amerika, ist eine große alte Familientradition - mit billigen Zutaten und im Grunde geht alles! Ein Hackbraten ist wie ein Fleischbällchen - Sie können ihn nach Belieben mit den Zutaten zubereiten, die Sie in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer zur Hand haben.

Das habe ich hier mit meinem Hackbraten mit Spinat und Pilzen gemacht - ich hatte Pilze und eine große Tüte Spinat, die ich vor ein paar Tagen gekauft habe, und habe sie verwendet, als Hackfleisch in meinem Lebensmittelgeschäft zum Verkauf angeboten wurde. Alles was Sie tun müssen, ist einige Gewürze und Gewürze und Voila hinzuzufügen! Sie haben, wie ich es gerne nenne, eine Fleischbällchenpastete.

Dieses Rezept ist groß! Sie können es also ein wenig kürzen, indem Sie die Zutaten bei Bedarf halbieren. Ich kaufte eine Packung Rinderhackfleisch, die zum Verkauf stand und 3 Pfund wog. Als Hausmannskost dachte ich also, wir hätten für morgen Reste für ein tolles Hackbraten-Sandwich. Lesen Sie die Notizen meines Kochs am Ende des Rezepts, um Vorschläge zum Servieren zu erhalten. Genießen!


Zutaten

1/4 Tasse Olivenöl
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
24 oz. frische Pilze, grob gehackt
10 Unzen. frischer Spinat
3 EL. + 1 TL. koscheres Salz
2 EL. + 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL. gereifter Balsamico-Essig
3 lbs. Rinderhack
2 EL. Knoblauchpulver
1 EL. Zwiebelpulver
3 große Eier, gut geschlagen
2 Tassen Tomatensauce gemischt mit 1 EL. getrocknetes Basilikum
1/2 Tasse geriebener Parmesan

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch-, Knoblauch- und Zwiebelpulver mit 3 EL vermischen. Salz, 2 EL. Pfeffer und die Eier. Gut mischen und im Kühlschrank lagern, während Sie Spinat, Pilze und Zwiebeln kochen.

2. Erhitzen Sie die 1/4 Tasse Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang in einer sehr großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln, Pilze, 1 TL hinzu. koscheres Salz und 1/2 TL. schwarzer Pfeffer. Unter häufigem Rühren kochen, bis die von den Zwiebeln und Pilzen freigesetzte Feuchtigkeit fast verdunstet ist. Balsamico-Essig einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Mischung zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Kombinieren Sie die Zwiebelmischung mit dem Rinderhackfleisch und den Gewürzen. Sehr gut mischen. Nehmen Sie als nächstes eine flache Pfanne (kein Backblech) und legen Sie sie mit Pergament oder Wachspapier aus. Die Hackbratenmischung auf die Pfanne geben, zu einem Laib formen und fest verpacken. Etwa 50 - 60 Minuten kochen lassen oder bis der Hackbraten eine braune Färbung annimmt.

4. Aus dem Ofen nehmen und die Tomatensauce und das Basilikum über den Hackbraten gießen. Mit dem Parmesan bestreuen und weitere 20 Minuten backen. Lassen Sie den Hackbraten vor dem Schneiden mindestens 15 Minuten ruhen.

Cook's Notizen & Tipps

Hackbraten kann mit cremigem Kartoffelpüree und frisch sautiertem Gemüse, mit Ihrem Lieblingsreis oder sogar auf einem gerösteten Ciabatta-Brötchen mit extra Tomatensauce und frischen Basilikumblättern serviert werden. Hackbraten ist toll heiß oder kalt.

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