Maisbrot Rezepte

• Kann 2, 2024

Maisbrot ist ein großer Favorit in unserem Haus. Wir servieren verschiedene Versionen, da jeder von uns eine bevorzugte Konsistenz und Textur hat. Während mein Mann seinen eher kuchenartigen mag, bevorzuge ich ein gröberes Maisbrot. Jeder für sich, sage ich. Lassen Sie uns also einige Rezepte in Gang bringen, die uns alle abdecken.


Buttermilch Maisbrot
Ergibt 8 Portionen

Zutaten

1/4 Pfund Butter
2/3 Tasse weißer Zucker
2 Eier
1 Tasse Buttermilch
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Maismehl
1 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz

Richtungen

Heizen Sie den Ofen auf 375ºF vor. Fetten Sie eine gusseiserne Pfanne ein und legen Sie sie in den Ofen, während Sie das Maisbrot vorbereiten.
Butter in einer Pfanne oder Mikrowelle schmelzen. Auf die Theke legen und Zucker einrühren. Fügen Sie schnell Eier hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Buttermilch mit Backpulver vermischen und unterrühren. Maismehl, Mehl und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist und nur noch wenige Klumpen übrig sind.
In die gefettete erhitzte Pfanne gießen. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.


Grundlegendes Butterbrot
Ergibt 8 Portionen

Zutaten

2/3 Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1 Tasse Zucker
3 Eier
1 2/3 Tasse Milch
2 Tasse. Allzweckmehl
1 1/3 Tasse Maismehl
4 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz

Richtungen

Ofen vorheizen auf 400º F.
In einer Rührschüssel Sahnebutter und Zucker. Kombinieren Sie die Eier und Milch. Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz mischen; abwechselnd mit der Eimischung zur Rahmmischung geben.
Gießen Sie in eine gefettete 13-Zoll. x 9 Zoll x 2 Zoll Backform. 22-27 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In Quadrate schneiden; warm servieren.



Südlich der Grenze Maisbrot
Ergibt 12 Portionen

Zutaten

1 Tasse Butter, geschmolzen
1 Tasse weißer Zucker
4 Eier
1 (15 Unzen) Dose Mais nach Cremestil
1/2 (4 Unzen) Dose gehackte grüne Chilischoten, abgetropft
1/2 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse gelbes Maismehl
4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz

Richtungen

Heizen Sie den Ofen auf 300ºF vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll Backform ein. In einer großen Schüssel Butter und Zucker verrühren. Eier einzeln einrühren. Sahne-Mais, Chili, Monterey Jack und Cheddar-Käse untermischen.
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verrühren. Fügen Sie Mehlmischung Maismischung hinzu; rühren, bis alles glatt ist. Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte der Pfanne sauber herauskommt.


Corndog Corn Muffins
Ergibt 12 bis 18 Muffins

Zutaten

1 Rezept Ihrer Wahl von Maisbrot
1 Packung Hot Dogs in mundgerechte Stücke geschnitten
1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

Richtungen

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Muffinformen leicht einfetten.
Machen Sie Maisbrot nach Rezept. Kombinieren Sie den Käse in den Teig, dann falten Sie die Hot-Dog-Stücke und Löffel Mischung in Muffinformen, bis 2/3 voll. 14 bis 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.


Einrühren ist immer eine gute Möglichkeit, Maisbrot aufzumischen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Hier sind einige meiner Favoriten - Schinkenstücke, Peperoni, Speck, Gemüse wie Brokkoli und Mais sowie Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Käse ist großartig zum Einrühren und Früchte wie Blaubeeren und sogar Himbeeren sind großartig. Nüsse wie Haselnüsse oder Pekannüsse sind auch immer gut. Chilis sorgen für großes Aufsehen, ebenso aromatisierte Öle. Viel Spaß und experimentieren.

Video-Anleitungen: Maisbrot - Polenta - Palenta Rezept - Any Blum - Serie #83 (Kann 2024).