Karneval Cupcakes Rezept

• Kann 21, 2024

Ananas ist eine häufige Zutat in vielen Cajun-Desserts, und diese Karneval Cupcakes Sie enthalten nicht nur zerkleinerte Ananas, sondern sind auch in einer Ananasglasur getränkt, um sicherzustellen, dass sie wunderbar feucht sind. Sie werden dann mit einem köstlichen Kokos-Pekannuss-Belag gekrönt und mit etwas Zuckerguss in den traditionellen Farben von Mardi Gras beträufelt: Grün für Glauben, Lila für Gerechtigkeit und Gold für Macht. Diese Cupcakes eignen sich hervorragend als Ergänzung zu einem Karnevalbuffet oder als kleine Desserts nach einer würzigen Cajun-Mahlzeit.

Da sie sehr feucht sind, können Mardi Gras Cupcakes einige Tage im Voraus hergestellt oder sogar für eine längere Lagerung eingefroren werden. Sie halten sich gut in einem luftdichten Behälter, solange sie natürlich versteckt sind.

24 Cupcakes

Cupcakes:
1 Packung weiße Kuchenmischung
1 Tasse Pflanzenöl
4 Eier
1 20 oz. Dose zerkleinerte Ananas, abtropfen lassen (Saft sparen)

Glasur:
2/3 Tasse Zucker
1/4 Tasse Zitronensaft
3/4 Tasse Ananassaft

Belag:
6 Esslöffel Butter
2/3 Tasse Zucker
2/3 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Kokosnuss
1 1/2 Tassen gehackte Pekannüsse

Glasur:
1 Tasse weißer Zuckerguss
Lebensmittelfarbe der grünen Paste
Goldpaste Lebensmittelfarbe
Lila Paste Lebensmittelfarbe

1. Backofen auf 350 ° vorheizen.
2. Linie 2 12-Tassen- oder 1 24-Tassen-Muffinform (en) mit Backblechen.
3. Cupcakes: Kombinieren Sie Kuchenmischung, Pflanzenöl, Eier und Ananas; Gut mischen und etwa 1/4 Tasse in jede der ausgekleideten Muffinschalen schöpfen.
4. 18-22 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Aus dem Ofen nehmen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
6. Glasur: In der Zwischenzeit Zucker, Zitronensaft und Ananassaft in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
7. Gießen Sie etwa einen 3/4 Esslöffel über jeden der Cupcakes; gründlich abkühlen lassen.
8. Belag: Mischen Sie Butter, Zucker und Schlagsahne in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
9. Beim Kochen auf köcheln lassen und 5 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht eingedickt sind. Kokosnuss und Pekannüsse einrühren.
10. Verteilen Sie jeden der Cupcakes mit dem heißen Belag und lassen Sie die Flüssigkeit in die Cupcakes einweichen. gründlich abkühlen lassen.
11. Dekoration: Teilen Sie den Zuckerguss in drei Schalen mit je 1/3 Tasse.
12. Fügen Sie jeder Schale Pastenfarbe hinzu.
13. Jede der Farben über die Cupcakes träufeln.

Menge pro Portion
Kalorien 278 Kalorien aus Fett 193
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 69% Protein 3% Carb. 28%

Nährstoffmenge pro Portion

Gesamtfett 21 g
Gesättigtes Fett 6 g
Cholesterin 52 mg
Natrium 55 mg
Gesamtkohlenhydrat 19 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 11 g
Protein 2 g

Vitamin A 5% Vitamin C 7% Calcium 0% Eisen 3%

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