Machen Sie alles voraus Brunch backen Rezept

• April 30, 2024

Brunch-Aufläufe sparen viel Zeit, besonders wenn es Hausgäste gibt. Genau wie es heißt, Alles Brunch backen hat alles - Schinken, Eier, Käse, Speck, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln - was benötigt wird, um selbst die hungrigsten Gäste und Familienmitglieder zufrieden zu stellen. Um den Koch zu entlasten, kann der größte Teil des Auflaufs im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Zum Servieren einfach aus dem Kühlschrank nehmen, mit Käse bestreuen, die Eimischung im Mixer oder in der Küchenmaschine verquirlen und über die Gemüse-Schinken-Mischung gießen.

Da dieser Auflauf sehr herzhaft ist und alles für einen köstlichen Brunch bietet, sind nur eine Art Frühstücksbrot und / oder Obst erforderlich. Die offiziellen Hancock-Verkoster mochten es besonders mit Salsa, alle außer Mr. Picky (nicht überraschend), der es einfach bevorzugte. Egal wie Sie es servieren, es ist eine schöne Abwechslung zu dem allgegenwärtigen feuchten Brotbrunch-Auflauf, der an jedem Feiertag auftaucht.

12 Portionen

4 Unzen Speck, gehackt

2 Pfund rote Kartoffeln, geschrubbt und in 1/2 "Stücke gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 bis 3 gehackte Jalapenopfeffer (optional)

1/2 Pfund magerer Schinken, gewürfelt

2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

12 Eier
1 Tasse halb und halb
1 Teelöffel Salz

1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
2. Legen Sie den Speck in eine 12 "tiefe Gusseisenpfanne; kochen Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis er knusprig ist.
3. Übertragen Sie den Speck zum Abtropfen auf Papiertücher.
4. Mischen Sie die Kartoffeln und Paprika; Mit den Specktropfen vermengen (Sie sollten mindestens 1/4 Tasse haben).
5. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und rösten Sie das Gemüse unter ein- oder zweimaligem Rühren etwa 60 Minuten lang, bis es weich ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und Schinken und Speck unterrühren.
7. Drehen Sie die Ofentemperatur auf 350 °. (Wenn Sie vorbereiten, kühlen Sie auf Raumtemperatur ab, decken Sie es ab und kühlen Sie es bis zu zwei Tage lang.)
8. Mit dem Käse bestreuen.
9. Die Eier halb und halb verquirlen und im Mixer salzen oder glatt rühren. über den Käse gießen.
10. Backen Sie 30 Minuten oder bis die Eier aufgebläht und braun sind und die Mitte eingestellt ist. Wenn der zuvor zubereitete Auflauf gekühlt wurde, verlängern Sie die Garzeit um 15 bis 20 Minuten.

Menge pro Portion:
Kalorien 305 Kalorien aus Fett 149
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 49% Protein 23% Carb. 28%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 17 g
Gesättigtes Fett 8 g
Cholesterin 250 mg
Natrium 640 mg
Gesamtkohlenhydrat 22 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 18 g

Vitamin A 20% Vitamin C 56% Calcium 0% Eisen 12%

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