Italienisches Hochzeitssuppenrezept

• April 28, 2024

Diese uralte Suppe ist perfekt für formelle Zusammenkünfte, aber auch zu anderen Jahreszeiten köstlich.

Jede Region Italiens hat ihre eigene Variation dieser klassischen Suppe. Es stammt aus dem alten Rom, ist in die USA gereist und hat typisch italienisch-amerikanische Einflüsse angenommen. Der Begriff "Hochzeit" bezieht sich auf die Verbindung von Aromen in dieser Suppe.

Italienische Hochzeitssuppe

Zutaten

• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 3/4 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
• 3/4 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 Tasse trockene Semmelbrösel
• 3 Eier
• 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 mittelgroße Escarole (Sie können Spinat ersetzen, wenn Sie möchten)
• 5 Eier
• 1 Tasse geriebener Parmesan

Richtungen

1. Die Brühe leicht köcheln lassen.
2. Mischen Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Semmelbrösel, 3 Eier, Basilikum, Petersilie und 1/2 Tasse Parmesan.
3. Formen Sie sie zu kleinen Fleischbällchen.
4. Die Frikadellen in die kochende Brühe geben.
5. Reinigen und hacken Sie die Escarole in Streifen und fügen Sie sie hinzu. Kochen Sie sie 7 Minuten lang.
6. Mischen Sie die 5 Eier und eine Tasse Käse.
7. Wenn die Hauptsuppe fertig ist, rühren Sie die Ei-Käse-Mischung langsam etwa eine Minute lang ein.
8. Sofort servieren.

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