Gebratenes Tilapia-Sandwich-Rezept
Ich liebte Fischbrötchen aus Fast-Food-Läden. Vor kurzem habe ich festgestellt, dass sie unbefriedigend sind. Der Fisch ist geschmacklos und hat keine Dichte. Das Brötchen ist billig und matschig. Sie haben entweder zu viel Sauce Tartar oder sie sind trocken und geschmacklos. Mit einer Tüte Tilapia im Gefrierschrank hatte ich einen guten Grund, Fischbrötchen zu machen. Sie sind gut geworden. Probieren Sie mein Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst.

Gebratenes Tilapia-Sandwich-Rezept (für 2 Sandwiches)

Zutaten:

4 Esslöffel Tempuramischung
4 Esslöffel New Orleans Fish Fry
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Esslöffel gelbes Maismehl
½ -1 Teelöffel Old Bay Seasoning
2 große oder 4 kleine aufgetaute Tilapia-Filets
Öl, um eine schwere Pfanne ¼ - ½ Zoll tief zu bedecken
Herb and Pickle Mayo (Anweisungen unten)
Weiche Brötchen

Methode:

Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsbeschichtungsmischung für den Fisch zu wählen. Ich mache meine mit dem, was ich zur Verfügung habe. Diesmal mischte ich Tempuramischung, New Orleans Fish Fry, Mehl, gelbes Maismehl und Old Bay Seasoning zusammen in einer großen flachen Schüssel. Es machte mehr als genug gewürzte Beschichtung für den Fisch. Spülen Sie den Fisch ab, schütteln Sie das überschüssige Wasser ab und tauchen Sie es dann in die Überzugsmischung.

Gießen Sie Öl in Ihre schwere Pfanne ¼ bis ½ Zoll tief, abhängig von der Dicke Ihres Tilapia und der Größe Ihrer Pfanne. Erhitze die Pfanne hoch, bis ein kleines Stück Tilapia, das du in die Pfanne legst, brutzelt. Fügen Sie vorsichtig den beschichteten Tilapia hinzu. Überfüllen Sie die Filets nicht. Sie brauchen mindestens einen halben Zoll zwischen ihnen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Drehen Sie den Tilapia, wenn die Seite im Öl goldbraun ist. Denken Sie daran, den Tilapia mit Ihrem Spatel zu lösen, wenn Sie ihn drehen oder aus dem Öl nehmen. Sie möchten nicht die Hälfte der Beschichtung in der Pfanne lassen! Kochen Sie sie, bis sie auf jeder Seite hellgoldbraun sind.

Den gebratenen Tilapia auf weichen Brötchen mit Herb and Pickle Mayo servieren. Falls gewünscht, können Sie Spinat- oder Butter-Salatblätter hinzufügen.


Kräuter und Gurke Mayo Richtungen

In einer kleinen, nicht reaktiven, abgedeckten Schüssel ¼ Tasse Claussens Mini Kosher Dill Pickles grob reiben. Ich habe 3 Gurken verwendet. 1 Teelöffel Zucker zu den geriebenen Gurken geben und umrühren, bis alle Gurken Zucker enthalten. Abdecken und eine Stunde im Kühlschrank lagern, damit die Gurken den Zucker aufnehmen können. Nach Belieben frischen Schnittlauch und Petersilie hinzufügen. Ich fügte 2 Teelöffel fein gehackten frischen Schnittlauch und einen Esslöffel fein gehackte frische Petersilie hinzu. Ich warf auch eine große Prise, etwa einen halben Teelöffel, getrockneten Dill hinein. Nachdem ich ¼ Tasse Mayonnaise hinzugefügt hatte, rührte ich 1 Teelöffel getrocknete Zwiebelflocken ein. Ich mag die getrocknete Zwiebel für dieses Rezept, weil sie hilft, etwas Flüssigkeit aus den Gurken aufzusaugen und eine einheitliche Größe hat. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang stehen, damit sich die Aromen vermischen.

Das fertige Mayo auf weiche Brötchen geben und den Tilapia hinzufügen. Genießen Sie Ihre Fischbrötchen mit Pommes, Salat und Obst. Viel Spaß mit Ihrem Sandwichessen!


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