Gesünderes Pop Tarts Rezept

• April 30, 2024

Als ich zum ersten Mal davon hörte, deine eigenen 'Pop Tarts' von Grund auf neu zu machen, dachte ich an zwei Dinge. Zuerst dachte ich, dass es ein unglaublich langwieriges und detailliertes Rezept sein würde, und ehrlich gesagt machte mich der Gedanke an ein zeitaufwändiges Rezept ab. Der zweite Gedanke, den ich hatte, war einfach: Pop Tarts sind nicht gesund!

Ich habe mich in beiden Punkten geirrt. Dieses Rezept ist schnell, einfach und das Beste ist, dass es für Sie tatsächlich gesünder ist als die im Laden gekauften Versionen! Wenn Sie glutenempfindlich sind, können Sie das Vollkornmehl durch ein alternatives Mehl Ihrer Wahl wie Kokosmehl oder Kichererbsenmehl ersetzen.

Sie sollten jedoch die Füllung wie in der Nacht zuvor im Voraus vornehmen, wenn Sie dies für eine große Gruppe von Personen vornehmen. Das Braten der Apfelfüllung dauert nicht lange, aber die Füllung muss auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie im Gebäck verwenden können. Ich liebe dieses Rezept und mache es häufig, wenn meine älteste Enkelin zu Besuch kommt. Ich hoffe es gefällt euch genauso gut wie uns!

Zutaten:

Für die Kruste:

1 1/8 Tassen Vollkornmehl
1 1/8 Tassen Kokosmehl
¾ Teelöffel gebrochenes Meersalz
½ Tasse gekühltes Bio-Kokosnussöl (keine Kokosmilch)
2 Esslöffel Bio-Butter, gekühlt
1 Esslöffel frischer Zitronen- oder Apfelsaft
5-6 Esslöffel eiskaltes Wasser

Für die Füllung:

2 große Bio-Äpfel nach Wahl
1 Teelöffel Kokosöl
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel roher Honig oder reiner Ahornsirup (entweder funktioniert)
Auf Wunsch Nüsse, Rosinen, Preiselbeeren, Kirschen oder Kokosraspeln
¼ Tasse roher Honig oder reiner Ahornsirup (für Gebäck)

Gebäck Richtungen:

1.) In einem Mixer vom Typ Kitchen Aid Mehl und Meersalz in die Schüssel geben. Mischen Sie mit dem flachen Schlägeraufsatz 30 Sekunden lang mit der niedrigsten verfügbaren Geschwindigkeit. Fügen Sie das Backfett und die Butter zum Mixer hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf die nächste Stufe. Mischen Sie für 45 Sekunden bis eine Minute oder bis das Backfett und die Butterpartikel der Größe kleiner Erbsen ähneln.

2.) Während der Mixer noch mischt, fügen Sie jeweils einen Esslöffel Eiswasser hinzu, bis alle Teig- / Ölpartikel feucht sind und zusammenkleben. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie einmal an der Seite der Schüssel. Mischen Sie weitere 30 Sekunden. Stoppen Sie den Mixer, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kühlen Sie ihn 15 Minuten lang im Kühlschrank.

Anweisungen zum Füllen:

1.) Während der Teig kühlt, die Äpfel waschen und schälen. Würfeln Sie sie in kleine, feine Stücke. Sie können die Äpfel sogar zerkleinern, wenn Sie möchten! Dies gibt es eine lustige Textur.

2.) In einer mittelgroßen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Äpfel hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt alle anderen Zutaten hinzu, die Sie möglicherweise einarbeiten möchten, z. B. eine Handvoll gehackte Nüsse, ganze Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren, frische Preiselbeeren oder entkernte Kirschen oder Kokosnuss. Bei mittlerer Hitze weiter anbraten, bis die Mischung weich ist.

3.) Als nächstes Zitronensaft oder Apfelsaft hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Zimt und Honig (oder Ahornsirup) hinzu und rühren Sie weitere 1 Minute. Schalten Sie den Herd aus und bringen Sie die Apfelmischung vor der Verwendung auf Raumtemperatur. (Ich mache die Füllung gerne am Abend zuvor ... das spart so viel Zeit!)

Erstellen Sie Ihre Pop Tarts:

1.) Teilen Sie Ihre Teigkugel in zwei runde, gleiche Teile, als ob Sie eine Tortenkruste machen würden. Legen Sie eine Kugel zwischen 2 Blatt Wachspapier von guter Qualität. Den Teig ausrollen und versuchen, ein Rechteck anstelle eines Kreises zu bilden, bis er ca. 1/8 "dick.

2.) Wachspapier vorsichtig entfernen. Schneiden Sie rechteckige oder runde Formen mit einem Messer, einem Ausstecher oder einer anderen Form aus, die groß genug ist, um sie zu füllen. Für jede Pop-Torte schneiden Sie 2 Stück aus.

3.) Entfernen Sie genau die Hälfte Ihrer Gebäckausschnitte mit einem Spatel und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes großes Backblech. Auf jeden Ausschnitt ein paar Löffel Apfelfüllung geben. Decken Sie den Ausschnitt vorsichtig mit einem weiteren Stück vorgeschnittenem Gebäck ab. Zerdrücken Sie die Kanten mit einer Gabel vorsichtig um das „Pop Tart“, um sie zusammenzuhalten.

4.) Mit Ihrer restlichen ¼ Tasse rohem Honig ca. 25 Sekunden in einem mikrowellengeeigneten Behälter erhitzen. Dies erwärmt es leicht und erleichtert das Verteilen. Verteilen Sie mit einer Backbürste eine dünne Schicht Honig auf jeder Oberseite der „Pop Tart“ -Kruste.

5.) Backen Sie Pop Tarts in einem 400-Grad-Ofen für ungefähr 10-15 Minuten oder bis die Kruste gebräunt, aber nicht verbrannt ist! Beobachten Sie diese genau; Die Kanten können schnell brennen, wenn sie zu dünn sind.

6.) Sofort mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen. Vor dem Essen 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, da sie innen sehr, sehr heiß sind. Testen Sie die Hitze an der Innenseite der Pop-Torte immer mit einer Gabel, bevor Sie sie kleinen Kindern servieren.

* Diese können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können sie in Ihrem Toaster oder in einem 375-Grad-Ofen 5 Minuten lang erhitzen.

Video-Anleitungen: POP TARTS SELBER MACHEN ( S`MORES, BERRIES & APFEL-ZIMT) (April 2024).