Frischer Erdbeerkäsekuchen

Frischer Erdbeerkäsekuchen

Kruste
• 1 1/2 Tassen Graham Cracker Krümel
• 2 T. Zucker
• 2 T. geschmolzene Butter

  Füllung

• 20 oz. (2-1 / 2 pkgs. - 8 oz. Jeweils) Frischkäse - erweicht
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 TL. Vanille
• 3 Eier - geschlagen

  Belag

• 1 Tasse Erdbeerpüree
• 1 Tasse Zucker
• 3 T. Maisstärke
• 1/3 Tasse Wasser

Für die Erdbeerglasur Zucker und Maisstärke in einem kleinen Topf vermischen. Wasser und Erdbeeren einrühren, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt. Eine Minute unter ständigem Rühren kochen. Vor dem Verteilen auf dem abgekühlten Käsekuchen vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 2 1/2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

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