Fettuccini Alfredo Rezept

• Kann 20, 2024

Ja, das ist ein echtes römisches Nudelgericht. Es ist nicht schwer zu machen und definitiv nicht fettarm!

Ich habe gerade über Fettuccine Alfredo in den Weihnachtsferien gelesen. Ja, es gibt wirklich einen Alfredo und das Gericht stammt ursprünglich aus Rom.

Die Geschichte besagt, dass Alfredos Frau geboren hatte und um ihr zu helfen, wieder zu Kräften zu kommen, kreierte er dieses Gericht. "Dies fügte der klassischen römischen Tradition, Fettuccine mit Butter und Parmesan zu essen, zusätzliches Fett und Protein hinzu.

Während des Besuchs von Alfredos Restaurant (Alfredo all Scorfa) wurden Douglas Fairbanks und Mary Pickford das Gericht serviert. Sie liebten es so sehr, dass sie Alfredo zu Ehren dieses Gerichts eine goldene Gabel und einen Löffel überreichten.

Es sind jetzt drei Alfredo ristorante in Rom, aber keine im Besitz der ursprünglichen Alfredo-Familie.

Als das Rezept in die USA gebracht wurde, konnten amerikanische Köche die in Italien verwendete Dreifachcreme nicht bekommen. Sie fingen an, Gegenstände wie Schweizer Käse oder Eier hinzuzufügen. Ein Trick, um amerikanische Sahne zu verdicken, besteht darin, den Behälter zu öffnen und ihn über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen. Es ist nicht dasselbe, wird aber helfen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Kühlschrank sauber ist. Die Sahne nimmt Gerüche auf, also werfen Sie den alten Fisch weg.

Hier ist ein einfaches Rezept.

Fettuccine Alfredo

Zutaten

• 1 Pfund Fettuccine
• 1/4 Pfund ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse des besten Parmesankäses, den Sie bekommen können, Parmigiano Reggiano, wenn möglich, reiben Sie ihn selbst

Richtungen

1. Legen Sie die Butter in eine flache Schüssel über den Topf, in dem das Fettuccine-Wasser erhitzt wird.
2. Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie die warme Sahne hinzu, mischen Sie sie vorsichtig und rühren Sie etwa 2/3 des Käses ein.
3. Nehmen Sie die Servierplatte aus dem Topf, kochen Sie die Fettuccine, lassen Sie sie abtropfen und gießen Sie sie sofort in die Servierplatte. Gut werfen.
4. Den restlichen Käse darüber geben und sofort servieren.

Hinweis: Sie können Linguine verwenden, wenn Sie möchten, oder Fusili für einen lustigen Look. Verwenden Sie keine Spaghetti, es wird nicht genug Sauce enthalten.

Paula Laurita
Italienischer Food Host

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- Cristina Vaamonde

Video-Anleitungen: Chicken Fettuccine Alfredo Recipe - Easy Dinner (Kann 2024).