Stevia - der natürliche Süßstoff

• Kann 3, 2024

Stevia ist ein grünes Blattkraut, das in Mittel- und Südamerika wächst. Es wurde zuerst von modernen Entdeckern im späten 19. Jahrhundert in Paraguay entdeckt, aber es wurde von den Eingeborenen schon Jahrhunderte zuvor benutzt. Der offizielle Name der Anlage lautet Stevia rebaudiana.

Dem USDA wurde in den 1910er Jahren von der Anlage berichtet, aber kein Unternehmen verfolgte sie aktiv. Chemiker und Wissenschaftler spielten gelegentlich mit der Pflanze, sahen jedoch kein großes Interesse daran, Zeit an einer Pflanze zu verbringen, nur um das einfach zu züchtende Zuckerrohr zu ersetzen. Schließlich begann Japan in den 60er Jahren, energischer an Stevia zu arbeiten. Sie wollten keine künstlichen Süßstoffe, und Zuckerrohr ist nicht gerade ideal für japanische Wachstumsbedingungen. Bis 1988 verwendeten 41% der gesüßten japanischen Produkte Stevia als Süßungsmittel.

In den USA begannen in den 1970er Jahren massive Neubewertungsbemühungen, um herauszufinden, welche Artikel für den menschlichen Verzehr sicher waren, basierend auf neuen Tests und Technologien. Dies war eine wichtige Anstrengung, um ernsthafte Probleme mit chemischen Additiven zu finden, die seit Jahren "nur weil" verwendet wurden. Beachten Sie, dass Stevia NICHT Teil dieses Sweeps war. Stevia war nie eingereicht worden, daher hatte es standardmäßig die Bezeichnung "unsicher". Aufgrund der Lobbyarbeit erlaubten sie Stevia als Nahrungsergänzungsmittel, aber nicht offiziell als Süßungsmittel.

Der Unterschied zwischen diesen beiden Bezeichnungen besteht darin, dass ein Süßstoff als LEBENSMITTEL zählt und daher unglaublich strenge Sicherheitsprüfungen durchgeführt werden. Die FDA erlaubt zu unserem eigenen Schutz nur gut dokumentierte und bewährte Artikel in unser Lebensmittelsystem. Auf ihrer Website heißt es: "Es gibt weder eine Verordnung, die die sichere Verwendung von Stevia vorsieht, noch eine ausreichende Grundlage, um zu dem Schluss zu gelangen, dass Stevia von qualifizierten Fachleuten für die beabsichtigte Verwendung in Lebensmitteln allgemein als sicher anerkannt wird. Daher ist Stevia eine nicht zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der gemäß Abschnitt 409 des Gesetzes unsicher ist. "

Es ist also nicht so, dass die FDA Berichte über 10 Millionen Todesfälle aufgrund von Stevia gesehen hat. Es ist so, dass noch niemand der FDA bewiesen hat, dass Stevia * sicher * ist. Die FDA lässt keine unerprobten Produkte in das System und beobachtet nur, wer stirbt :)

In einem anderen Abschnitt der FDA-Website heißt es: "Die Sicherheit von Stevia wurde durch veröffentlichte Studien in Frage gestellt", sagt Martha Peiperl, eine Verbrauchersicherheitsbeauftragte im FDA-Zulassungsamt. "Und niemand hat der FDA jemals ausreichende Beweise dafür vorgelegt, dass die Substanz ist sicher. ' Nach den Bestimmungen der Gesetzgebung von 1994 kann Stevia jedoch als "Nahrungsergänzungsmittel" verkauft werden, obwohl es nicht als Süßungsmittel beworben werden kann. "

Ich versuche hier nicht, ein FDA-Handlanger zu sein. Ich verstehe, dass alle Regierungsorganisationen von allen möglichen politischen Gründen beeinflusst werden. Ich bin jedoch der festen Überzeugung, dass unser Lebensmittelsystem getestet und sicher aufbewahrt werden sollte. Wir können die FDA kaum anschreien, weil sie Aspartam eingelassen hat, wenn wir sie dann auch anschreien und ihnen sagen, sie sollen ohne angemessene Tests etwas anderes durchsetzen. Sicher, es wurde in Japan verwendet. Ich muss es Ihnen nur ungern sagen, aber andere böse Dinge werden seit Jahrzehnten auf der Welt verwendet, bevor sie den Schaden erkannten, den die Gegenstände verursachten. Das ist nie ein guter Grund, auf den Zug zu springen. Schauen Sie sich nur die Kontroverse über den hohen Sojaverbrauch an.

Also meine Haltung hier? Ich glaube, Stevia ist ziemlich harmlos und gut zu bedienen. Ich denke auch, wenn Wissenschaftler an Stevia glauben, sollten sie Tests durchführen und dies beweisen! Das ist keine Raketenwissenschaft. Entwickeln Sie Experimente, führen Sie sie aus und veröffentlichen Sie sie. Die Presse wird sie trompeten, da sie alle Zucker- und Fettleibigkeitsstudien trompeten, die gerade durchgeführt werden. Und die FDA muss sie zumindest ansehen, trotz Verschwörungstheoretikern, die sagen, dass sie alle neuen Informationen ignorieren. Wenn wir dieses Jahr 10 Studien durchführen lassen würden, die beweisen, dass Stevia sicher ist, würden wir wahrscheinlich Fortschritte sehen. Bis dahin ist es sinnlos, sich darüber zu beschweren, dass Stevia aus dem Lebensmittelzusatzsystem herausgehalten wird.


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