Osterbier - Hopfenleckereien im Osterkorb

• Kann 8, 2024

Alte Fotografien überwiegen in unseren Gedanken ebenso deutlich wie die dreidimensionalen Bilder, die sie zu erfassen versuchen. Möglicherweise sind Sie auf der Rückseite Ihres Dachbodens auf ein oder zwei solcher Fotos gestoßen ... schwarz und weiß, mit glänzendem Finish, einem Eselsohr an der Ecke und zerknitterten Linien auf der Oberfläche. Ich habe kürzlich einen von mir als Vierjähriger gefunden. Mein Bruder und ich scheinen in ständiger Bewegung zu sein, während der Schatten horizontaler Jalousien im Stillleben über die Rückwand läuft. Im ersten Morgenlicht haben wir gerade unsere Osterkörbe gefunden, die mit Schokoladenhasen und Zellophangras gefüllt sind. Die Freude, die sich in unseren Gesichtern widerspiegelt, hält den Moment an.

Als Erwachsener finde ich immer noch Freude an Schokolade und Zellophan, aber ich suche das zusätzliche Vergnügen eines im Wesentlichen gewebten Korbs, der mit Osterbier gefüllt ist. Osterbier gibt es vor allem in Dänemark, wo der Markt für diese Biere floriert, und es lohnt sich, danach zu suchen. Warum nicht eine Osterbierjagd für die Erwachsenen Ihres Clans veranstalten, während die kleine Emma und Ethan nach Ostereiern suchen? Osterbier ist ein Hopfengenuss in jedem erwachsenen Osterkorb.

Oppigårds Easter Ale von Oppigårds Bryggeri AB, Hedemora, Schweden, erreicht 5,3% ABV. Ein mit Juwelen besetzter kupferbrauner Körper singt groß auf Malzigkeit, wie Haferkekse und brauner Zucker. Wie in Ihrem Lieblingskorb verschmelzen Toffee und Nüsse mit fruchtigen Noten von Orange, Aprikose und einem Hauch Schokolade. Kräutererdigkeit und Gewürze tauchen auf und deuten darauf hin, dass eine feine Paarung erwartet wird, wenn sie mit geräuchertem Truthahn, kandierten Yamswurzeln und teuflischen Eiern in frisch rasiertem Meerrettich kombiniert wird.

Gouden Carolus Osterbier von Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgien, kündigt sich mit elektrischem Aufbrausen an, das einem Goldkörper mit absetzenden Hefepartikeln und einem puffigen, erotischen Kopf aus Alabaster Leben einhaucht. Mit einem ABV von 10,0% füllt sich die Nase mit Kaugummi, squinchy Birnen, Äpfeln und Orangenschalen, verstärkt durch Ingwer, Koriander und diesen unbeschreiblichen "Tripel" -Charakter. Blasse Malze geben einen Hauch von Challa, gemalt mit Honig, moderiert durch eine Zitrusfrucht und kühnere Gewürze. Wenn Ihr Gaumen zusammen mit Osterschinken, Garnelen und überbackenen Kartoffeln serviert wird, genießt er einen Grand Slam auf der Geschmacksskala.

Mikkeller aus København, Dänemark Handwerk Hopfenreiches Ostern, auch bekannt als Drikkeriget GIPA, eine amerikanische IPA mit deutschem Hopfen. Serviert in Ihrer feinsten kristallinen Tulpe schimmert der Körper in einem leuchtend gelben Strohhalm mit einem Kopf aus Vanillemousse und krönenden Gipfeln und Tälern. Eher wie Baiser sind Sie gezwungen, die Oberfläche zu berühren und in die geformte Textur einzutauchen. Frische tropische Früchte steigen in die Nase und am Gaumen. Honigtau, Papaya und Mandarine mischen sich mit hefigem frischem Brot. Herbal Noble Hopfen fügen ihre eigene unverwechselbare Signatur hinzu und kennzeichnen dies als einen für sich einzigartigen IPA-Stil. Mit stark gewürztem Thai-Curry-Hähnchen oder Chipotle-geriebenem Steak und einer Maulwurfsauce servieren.

St. Bernardus PaasBieroder Osterbier von Brouwerij St. Bernardus NV, Watou, Belgien, spritzt den Tag mit seinem charakteristischen Dubbel, der in einer 750-ml-Flasche mit Kork und Käfig und 7,7% ABV präsentiert wird. Sein verführerischer Körper leuchtet wie ein Mahagoni-Bernstein-Glasei und gibt einem Kopf aus hauchdünner Stimme nach, der demütig vor der hohen alkoholischen Wärme warnt, die auf ihn wartet. Die Nase schreit nach Karamell, dunkel gewürzten Früchten und Rum. Pürierte Pflaumen, süßes Malz, Asche, Erde und gewürzter Honig werden mit einer ausgewogenen Bitterkeit und Wärme im Rachen gemildert. Als Beilage zu Schweinefleisch, Schinkenquiche, Karotten mit Honigglasur und italienischem Osterkuchen weicht der Mund einer rücksichtslosen Verlassenheit mit einer Verbindung von Geschmacksempfindungen.

Gourmetbryggeriet Frohe Ostern, gebraut von Gourmetbryggeriet aus Roskilde, Dänemark, wird in einer 66cl Flasche serviert und hat einen ABV von 6,0%. Dieses Bier, das als Frühlingsferientrinker kreiert wurde, wurde 2006 bei einer wettbewerbsorientierten Blindverkostung unter dänischen Zeitungen als bestes Ostergebräu ausgezeichnet. Der bernsteinfarbene Körper hat eine nahezu helle Klarheit mit einer beeindruckenden schaumigen Krone, die sich zu einem Ringschleier setzt. Die Aromen passen zu den Aromen von dunklem Karamellmalz, das von prallen, zarten Frühlingskräutern und Roggenschärfe berührt wird. Eine ausgeglichene Bitterkeit zieht die Süße zurück, überwältigt aber nicht den Gaumen. Das Mundgefühl ist cremig und rund, mit einem Hauch von Herbheit. Mit eingelegtem Hering und Zwiebeln, frisch gebackenem Roggenbrot oder geschmortem Lammfleisch servieren.

Ølfabrikken Hochland Ostern aus Ølfabrikken aus Roskilde, Dänemark, ist ein englischer Stout mit 6,5% ABV. Tiefes Ebenholz trifft auf einen elfenbeinfarbenen Kopf, der das Glas umgibt und bei jedem Wirbel fleckige Spitzen hinterlässt. Würziger Roggen, bittersüße Schokolade, Anis, Braten und geräucherte Holzigkeit dominieren die Nase. Auf der Zunge tränkt Seidigkeit jede Oberfläche mit ungesüßtem Mokka, geräuchertem Holz und Schärfe. Als Partner für Austern vor dem Abendessen kann man kein besseres Spiel machen. Zum Nachtisch heben die komplexen Noten und Gewürze Schokoladenmousse, Karottenkuchen oder italienische Cannolis hervor.

Prost!

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