Leckere gebackene Schinkenrezepte

• Kann 17, 2024

Ob Sie es glauben oder nicht, nicht jeder in meiner Familie hat Truthahn gegessen. Aber es war egal. Mein Gramm hatte es abgedeckt. Neben der Pute gab es auch einen Prime Rib-Braten, gebratenes Hähnchen und Schinken. An einem Erntedankfest hatten wir sogar Ente. Komplimente meines Onkels, der ein professioneller Koch ist.

Es gab zwei verschiedene Arten von Schinken: einen frischen Schinken oder eine Schweineschulter. Oder ein geräucherter Schinken. Die Kinder nannten es den "roten Schinken". Wir gingen immer mit dem geräucherten (roten) Schinken. Niemals die Dose! (Wenn es dir gefällt, kein Problem. Zieh es wenigstens an!)

Meine Grams bestellten ihr Fleisch und Geflügel beim Metzger. Sie hatte nie einen gefrorenen Truthahn. Es war immer vorbestellt und wartete auf sie, frisch vom Metzger aus der Nachbarschaft gepflückt. Das gleiche gilt für ihren geräucherten Schinken. Sie würde einen ganzen Schinken bekommen, anstatt nur einen Schaft oder eine Schulterportion. Denken Sie daran, meine Familie ist riesig. Muss ich dich daran erinnern? 8 Kinder und ihre Ehepartner. Dann ihre Kinder (3 am wenigsten, 6 am meisten). Eine Menge Cousins, Tanten, Onkel und die Nerven, auch ein paar Freunde zu haben. Ich kann die Urgroßeltern nicht vergessen! Sie sprechen mindestens 65 Personen! Das Haus platzte aus allen Nähten!

Wie auch immer, zurück zum Schinken! Gram würde den größten Schinken bekommen, den sie hatten, und ihn auf verschiedene Arten kochen. Der erste Weg war mit Nelken und Ananas. Was wir alle gewohnt sind zu sehen. Der zweite war mit braunem Zucker, Senf und Bourbon. Beides ist großartig. Einige Leute mögen keine Nelken, deshalb gehen sie vielleicht zur zweiten.

Gebackener Schinken, Rezept 1

Zutaten:

1 (12 Pfund) Shankless Smoked Ham
Ganze Nelken
1 16 Unzen Dose Ananasringe
1 Tasse Honig

Richtungen:

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schinken nach dem Entfernen aus der Verpackung abspülen und trocknen. In die Bratpfanne legen. Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Schinkens (rautenförmig) einschneiden. Legen Sie Nelken zwischen jeden Diamanten. Mischen Sie in einer Tasse Saft aus Ananas und Honig. ½ über den Schinken gießen. Schinkenoberseite mit Ananasringen überziehen. Backen Sie für 1 und ½. Mit der restlichen Saft-Honig-Mischung begießen. Weitere 30 Minuten backen. 15 Minuten stehen lassen. Auf Servierteller geben.

Rezept Nr. 2

Zutaten:
1 12 Pfund Shankless geräucherter Schinken
1 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker
½ Tasse Dijon oder gelber Senf
½ Tasse Bourbon (optional)

Richtungen:

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schinken abspülen und trocknen. In eine Bratpfanne legen. Erzielen Sie die Spitze. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker, Senf und Bourbon. Schinken mit der Hälfte der Mischung begießen. 1 ½ Stunden backen. Mit der restlichen Sauce begießen. Weitere 30 Minuten kochen lassen. 15 Minuten stehen lassen. Gehen Sie dann zur Servierplatte.


Jedes Rezept serviert 12 mit Resten.

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