Cranberry Apple Puff Pancake Rezept

• April 28, 2024

Die Feiertage bedeuten Gäste, und das bedeutet, dass die meisten von uns noch ein paar schicke Mahlzeiten zubereiten müssen. Frühstück und Brunch Artikel sind in der Regel ziemlich schnell und einfach, und die folgenden festlich Cranberry Apple Puff Pancake ist keine Ausnahme. Der Teig wird schnell verquirlt oder gemischt, in eine mit viel echter Butter erhitzte Gusseisenpfanne gegossen und kochen lassen, bis er aufgebläht und braun ist. Während der Pfannkuchen, der nur 18-25 Minuten dauert, backt, werden die Füllungszutaten in einer Pfanne auf dem Herd hergestellt. Die Apfel-Cranberry-Füllung ist köstlich und kann auch für Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast verwendet werden.

4 Portionen

Pfannkuchen:
3 Esslöffel Butter
1/2 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1 Esslöffel Zucker
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanille
1/2 Teelöffel Zitronenextrakt
2 Eier

Füllung;
2 Esslöffel Butter
2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
3/4 Tasse brauner Zucker
2 Tassen frische Preiselbeeren
1/2 Teelöffel Backgewürz, wie gemahlenes Gewürz, Kürbiskuchengewürz usw.

Puderzucker zum Abstauben

1. Den Backofen auf 425º vorheizen.
2. Geben Sie die Butter in eine 10-12 "Gusseisenpfanne und legen Sie sie in den Ofen, um die Butter zu schmelzen, während Sie die Zutaten mischen.
3. Mehl, Salz, Muskatnuss, Zucker, Milch, Vanille, Zitronenextrakt und Eier glatt rühren und einige Sekunden in den Mixer geben.
4. Wenn die Butter geschmolzen und die Pfanne heiß ist, gießen Sie die Mehlmischung in die Pfanne.
5. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie 18 bis 25 Minuten lang oder bis sie aufgebläht und braun sind.
6. In der Zwischenzeit die Füllung machen: schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne; Fügen Sie die Äpfel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie mit der Butter überzogen sind, und beginnen Sie zu erweichen.
7. Mit braunem Zucker bestreuen und rühren, bis es geschmolzen ist.
8. Die Preiselbeeren abspülen und zur Apfelmischung geben. Mit dem Backgewürz bestreuen.
9. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Preiselbeeren geplatzt sind und die Mischung eingedickt ist. warm halten.
10. Wenn der Pfannkuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, die Apfel-Cranberry-Mischung darüber löffeln, mit Puderzucker bestreuen und zum sofortigen Servieren in Keile schneiden.

Menge pro Portion
Kalorien 443 Kalorien aus Fett 168
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 38% Protein 6% Carb. 57%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 19 g
Gesättigtes Fett 10 g
Cholesterin 149 mg
Natrium 492 mg
Gesamtkohlenhydrat 63 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Protein 6 g

Vitamin A 16% Vitamin C 22% Calcium 0% Eisen 9%

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