Charlottetown Kartoffeltopf Rezept

• April 26, 2024

Die maritimen Provinzen in Kanada produzieren fast die Hälfte aller in Kanada angebauten Kartoffeln. Kartoffeln wurden in den 1600er Jahren in Nova Scotia eingeführt, wurden jedoch erst in den 1760er Jahren populär, als Oberst Charles Lawrence, Gouverneur von Nova Scotia, beschloss, sie für die Siedler von Lunenburg anzubauen. 1784 wurde das Gebiet in Nova Scotia und New Brunswick aufgeteilt, und die Anzahl der Kartoffelfarmen nahm weiter zu. Das St. John River Valley in New Brunswick wird als "Kartoffelgürtel" bezeichnet.

Der Bierfuchs sagt: "Kartoffeln sind eng mit den maritimen Provinzen verbunden, und diese herzhafte Kartoffelbeilage ist voller Abwechslung, Vitamine und Inselgeschmack."

Empfohlenes Gebräu: Brooklyner Weisse - Brooklyn Brewing Company, Brooklyn, New York, USA

Stil: Hefeweizen - Trübe Aprikose mit cremeweißem Kopf und konstantem Blasenstrom - Ein mittelhüpfendes Gebräu mit einem weichen, zarten Hauch von Banane und Nelke. Die malzige Süße wird durch einen bitteren Hopfengeruch am Gaumen ausgeglichen.

• 2 C. grüne Bohnen
• 2 C. Babykarotten
• 3 C. runde weiße Kartoffeln, geschält und geviertelt
• 2 C. Erbsen
• 2.C. Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
• 8 Unzen. Brooklyner Weisse
• 1-1 / 2 C. Gemüsebrühe
• 2 C. Sahne
• frische Petersilie

In einem 4-Liter-Topf grüne Bohnen, Karotten und Kartoffeln 20 Minuten lang in kochendem Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.

In einem separaten Topf den Blumenkohl 15 Minuten lang in knapp 30 cm Wasser dämpfen. Erbsen 5 Minuten dünsten. Wasser ablassen.

Kombinieren Sie gekochte grüne Bohnen, Babykarotten, runde weiße Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen in einer dekorativen Auflaufform.

Gehackte Zwiebeln in Butter goldbraun anbraten. Hinzufügen Brooklyner Weisse Gemüsebrühe und Sahne unter ständigem Rühren mischen. Schnittlauch in die Sauce streuen. Bringen Sie die Sauce kurz vor dem Kochen und gießen Sie sie in eine Auflaufform über das Gemüse. Mit frischer Petersilie garnieren.

* Nutzen für die Gesundheit: Reich an Vitamin A, Vitaminen des B-Komplexes, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Kalium, Magnesium, Zink, Eisen, Kupfer und Pantothensäured

Prost!

Video-Anleitungen: CHARLOTTETOWN DOWNTOWN | PRINCE EDWARD ISLAND, CANADA (April 2024).