Beste Burger Rezepte

• April 26, 2024

Burger Variationen sind endlos; Die richtige Zubereitung und Handhabung sind jedoch der Schlüssel zu einem feuchten und saftigen Burger. Die Arbeit mit dem Fleisch oder Geflügel, aus dem ein Burger hergestellt wird, erfordert eine leichte Hand. So wie eine Tortenkruste oder ein Keksteig nicht überarbeitet werden sollte; Weder sollte Fleisch / Geflügel für einen Burger. Dies wird es schwierig machen. Vermeiden Sie es außerdem, das Pastetchen während des Kochens zu plattieren. Durch das Abflachen werden die Säfte freigesetzt, die sie feucht halten.

Dies verwendet zuerst einen Klaps kalter Butter in der Mitte des ungekochten Pastetchens. Während der Burger kocht, schmilzt die Butter und sickert in das Fleisch ein, wodurch Feuchtigkeit und Geschmack hinzugefügt werden. Eine weitere Zutat, die die Feuchtigkeit und den Geschmack erhöht, ist die gehackte Zwiebel. Aufgrund der Verwendung von Sojasauce wird kein Salz hinzugefügt. Die Kombination aus frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und geräuchertem Paprika verleiht diesem Burger die richtige Menge an Wärme und einen schönen Rauchgeschmack.

Feucht jenseits des Glaubens Burger

Zutaten
2 Pfund Rinderhackfleisch
6 Stück kalte ungesalzene Butter
1 EL fein gehackte Zwiebel
1 TL Knoblauchpulver
¼ Tasse normaler Hafer (nicht sofort)
1 EL Sojasauce
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Prise geräucherter Paprika

Richtungen
Das Tragen von Plastikhandschuhen macht das Mischen und Formen der Burger weniger chaotisch. Kombinieren Sie alle Zutaten außer der Butter in einer großen Schüssel. Teilen Sie die Mischung in 12 Pastetchen. Legen Sie ein Stück Butter in die Mitte von 6 der Pastetchen. Legen Sie die restlichen 6 Pastetchen mit der Butter auf die Pastetchen und versiegeln Sie die Ränder vollständig. Legen Sie die Pastetchen auf ein Backblech. Mit Plastikfolie abdecken und 4-6 Stunden im Kühlschrank lagern, um sicherzustellen, dass die Butter kalt ist und die Aromen sich vermischen können. Grillen, braten oder braten Sie die Burger bis zum gewünschten Gargrad und servieren Sie sie auf Brötchen oder Texas Toastscheiben. Tomatenscheiben, Salat, Gurken und andere Gewürze können ebenfalls enthalten sein. Macht 6 Burger.

Pfeffer Jack Burger

Zutaten
1 ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
½ Pfund gemahlener Truthahn
1 Tasse geriebener Pfeffer Jack Käse
½ Tasse karamellisierte Zwiebeln (süße Zwiebeln oder Vidalia)
¼ Tasse Teriyaki-Sauce
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Knoblauchpulver
¼ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken

Richtungen
Das Karamellisieren von Zwiebeln erfordert etwas mehr Zeit und Mühe als ein einfaches Braten. Dieser Bräunungsprozess fügt eine tiefbraune Farbe hinzu und bringt auch die Süße der Zwiebeln zur Geltung. Eine große süße oder Vidalia-Zwiebel schälen, hacken und beiseite stellen. 1 ½ Esslöffel Olivenöl in eine große beschichtete Pfanne geben. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie häufig um. Zwiebeln sind wasserdicht, daher kann es zwischen 5 und 10 Minuten dauern, bis das Wasser verdunstet ist und der Bräunungsprozess beginnt. Sobald die Bräunung beginnt, drehen Sie die Hitze etwas herunter, damit die Zwiebeln nicht verbrennen. Rühren Sie häufig, bis eine Karamellfarbe erreicht ist. Zwiebeln zum Abkühlen beiseite stellen.

In einer großen Schüssel mageres Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch, Pfeffer-Jack-Käse, gekühlte karamellisierte Zwiebeln, Teriyaki-Sauce und Gewürze vermengen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 3 Stunden lang. Nehmen Sie das Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen oder Kochen heraus und formen Sie es zu 6-8 Pastetchen. Grillen oder braten Sie bis zum gewünschten Gargrad. Auf gerösteten Hamburgerbrötchen mit Salat, Tomaten, Dillscheiben oder Brot-Butter-Gurken servieren, falls gewünscht. Macht 6-8 Burger.


Pizza Burger

Zutaten
2 Pfund Rinderhackfleisch
¼ Tasse Pizzasauce
½ TL Salz der Saison (optional)
½ TL Knoblauchpulver
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Tasse zerkleinerter Teil Magermozzarella-Käse
½ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
¾ Tasse geschnittene grüne und schwarze Oliven
Parmesan Käse
3 volle Pita-Brote, in zwei Hälften geschnitten
Zusätzliche Pizzasauce (optional)

Richtungen
Mischen Sie Fleisch, Pizzasauce, Salz, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken. Das Saison-Salz ist aufgrund der Salzigkeit der Oliven optional. Formen Sie die Mischung in 12 dünne Pastetchen. 6 Pastetchen mit 1-2 Teelöffeln der Olivenmischung bestreuen. Decken Sie die Pastetchen mit den restlichen 6 Pastetchen ab und versiegeln Sie die Ränder gründlich. Braten oder grillen Sie die Pastetchen bis zum gewünschten Gargrad. In einer halb gerösteten Pita servieren und mit Parmesan und zusätzlicher Pizzasauce bestreuen. Macht 6 Burger.

Dieser Grill ist eine großartige Option, um einen großartigen gegrillten Burger zu bekommen, ohne nach draußen zu gehen.

Video-Anleitungen: MEINE TOP 5 BURGER REZEPTE! ???? (April 2024).