Fette verstehen

• April 26, 2024

Fett ist einer der Makronährstoffe und eine der drei Hauptbrennstoffquellen für unseren Körper. Es kommt aus einer Vielzahl von Quellen, aber die meisten Menschen denken an tierisches Fett, wenn dieser Begriff verwendet wird. Viele Pflanzen sind jedoch auch eine Fettquelle. Der Artikel wird untersuchen, wie der Körper Fett zur Energiegewinnung nutzt.

Fett, auch Fettgewebe genannt, hält Ihre inneren Organe an Ort und Stelle, macht einen großen Prozentsatz Ihres Gehirns aus und hilft, Ihre Haut mit Ihrem Körper zu verbinden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Struktur und nur dann ein Problem, wenn eine übermäßige Menge vorhanden ist.

Das Fett, das Sie verbrauchen, wird in Fettsäuren zerlegt. Möglicherweise haben Sie den Begriff essentielle Fettsäuren (EFAs) gehört. Dies sind einfach Fette, die für den Körper wichtig sind, um eine optimale Gesundheit aufrechtzuerhalten. Unser Körper kann diese Arten von Fett nicht herstellen, deshalb müssen wir sie in unsere Ernährung aufnehmen. Die beiden EFAs heißen Omega-3 (Alpha-Linolensäure), die in fettem Fisch enthalten ist, und Omega-6 (Cis-Linolsäure), das in Pflanzenölen enthalten ist. Eine andere Fettsäure namens Arachidonsäure ist semi-essentiell. Der Körper kann es schaffen, vorausgesetzt er hat eine ausreichende Versorgung mit anderen Nährstoffen.

EFAs sind für die Gesundheit Ihres Herzens und Ihres Kreislaufsystems, die Entwicklung und Funktion des Gehirns sowie für viele andere Körperfunktionen von entscheidender Bedeutung. EFAs sind in Saflor-, Sonnenblumen-, Mais-, Sesam-, Kürbis- und Leinöl enthalten. Andere gute Nahrungsquellen sind grünes Gemüse, Tofu, Fisch (zum Beispiel Lachs, Makrele, Regenbogenforelle und Sardinen) und Fischöle. Obwohl alle ganzen, frischen, unverarbeiteten Lebensmittel einige EFAs enthalten, müssen sie viele Veränderungen durchlaufen, wenn der Körper sie abbaut und sie zu nützlichen Substanzen verfeinert. Wir nehmen normalerweise genug EFAs über die Nahrung auf, aber leider nehmen wir auch andere Lebensmittel auf, die den Abbau der EFAs blockieren und sie daran hindern, ihre wertvolle Arbeit zu verrichten. Diese Lebensmittel enthalten gesättigte Fettsäuren, Cholesterin, übermäßige Mengen Alkohol und einen hohen Zuckergehalt.

Wenn Sie nicht genügend EFAs erhalten, können folgende Symptome auftreten:


Ekzeme oder trockene Haut

Haarausfall

Leber- oder Nierenentartung

Übermäßiger Wasserverlust

Anfälligkeit für Infektionen

Nicht heilen

Entzündungszustände wie Arthritis

Herz- und Kreislaufprobleme

Verschlechterung des Sehvermögens

Abbau von Nervenimpulsen in den Muskeln

Verlust der motorischen Fähigkeiten (die Fähigkeit, Muskelaktionen zu kontrollieren)


Der einzige Weg, um überschüssiges Fett loszuwerden, besteht darin, es zu verbrennen. Die Fettzelle ist ständig aktiv, wobei ständig Fett ein- und austritt. Wenn Sie ein Gleichgewicht zwischen dem, was Sie konsumieren und dem, was Sie verbrennen, aufrechterhalten, tragen Sie nicht zur Fettspeicherung bei. Wenn das Gleichgewicht gekippt ist und Sie mehr essen als Sie verbrennen, werden die Fettzellen größer. Das Ergebnis ist eine erhöhte Menge an Körperfett, die bei Übermaß als Fettleibigkeit angesehen wird.

Fett ist entweder gesättigt (fest bei Raumtemperatur) oder ungesättigt (flüssig bei Raumtemperatur). Die meisten gesättigten Fette sind tierischen Ursprungs (Ausnahmen sind Palm- und Kokosnussöle) und enthalten einen hohen Cholesterinspiegel, eine weitere in tierischem Fett enthaltene Fettsubstanz. Cholesterin kann die Arterien verstopfen und den Blutfluss einschränken, wenn es übermäßig konsumiert wird.

Es gibt zwei Arten von Cholesterin: gutes Cholesterin (High Density Lipoprotein oder HDL) und schlechtes Cholesterin (Low Density Lipoprotein oder LDL). Es ist das Verhältnis zwischen den beiden, das wichtig ist. LDL transportiert Cholesterin durch den Körper und lagert überschüssige Mengen in den Blutgefäßen ab. HDL wischt diesen Überschuss auf und transportiert ihn zurück zur Leber, wo er vom Körper abgebaut und ausgeschieden werden kann (Ballaststoffe unterstützen diesen Prozess). Wenn der LDL-Spiegel viel höher ist als der HDL-Spiegel, lagert sich immer mehr Cholesterin in den Blutgefäßen ab, was letztendlich zu einer Blockade führen kann. Obwohl jede Zelle im Körper einen Cholesterinbedarf hat, kann der Körper alles herstellen, was er benötigt, vorausgesetzt, sein Besitzer ernährt sich ernährungsphysiologisch ausgewogen.

Gesättigtes Fett, das mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde. Reduzieren Sie die Menge an Fleisch, die Sie essen, und wählen Sie immer magere Schnitte, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin einzuschränken. Trotz der weit verbreiteten Meinung ist Rindfleisch nicht besonders cholesterinreich und enthält eine vergleichbare Menge wie Huhn oder Fisch. Der Gesamtgehalt an gesättigten Fettsäuren in Rindfleisch ist höher als in Hühnchen oder Fisch.

Fette sind einer der Makronährstoffe und eine wichtige Energiequelle für unseren Körper. Sie werden in Fettsäuren zerlegt, die zur Entwicklung und Aufrechterhaltung unserer Körperstruktur verwendet werden. Bestimmte Fette sind besser als andere, aber Sie sollten Ihre Aufnahme immer auf die empfohlenen Mengen beschränken. Ein Überschuss an Nahrungsquellen kann gesundheitsschädlich sein. Gespeichertes Fett ist die Art und Weise des Körpers, „für einen regnerischen Tag zu sparen“. In Situationen, in denen die Nahrungsquellen begrenzt sind, kann gespeichertes Fett bis zu 40 Tage lang zur Energiegewinnung genutzt werden. Übermäßige Mengen können jedoch Ihre Lebenserwartung einschränken und zur Entwicklung chronischer Krankheiten führen.Denken Sie daran, dass das Ziel einer guten Ernährung darin besteht, einen gesunden Körper zu erhalten, damit Sie so lange wie möglich auf höchstem Niveau arbeiten können.

Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen Informationen geliefert, die Ihnen helfen, kluge Entscheidungen zu treffen. Sie können also:

Lebe gesund, lebe gut und lebe lange!

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