Thai Style Won Ton in Tom Yum Brühe
Wir haben immer die chinesische Won-Ton-Suppe sowie die thailändische Tom-Yum-Suppe geliebt. Ich habe beschlossen, Won Tons mit einem thailändischen Touch zuzubereiten, und die Verschmelzung asiatischer Aromen ist mittlerweile zu einem Liebling der Familie und Freunde geworden.

Es ist auch ein großartiges Rezept für Fertiggerichte, da die gewonnenen Tonnen für die spätere Verwendung gut gefrieren.

Gewonnene Tonnen im thailändischen Stil in Tom Yum-Brühe
aus der Küche von Mary-Anne

Zutaten:

1 Pfund gemahlenes mageres Schweinefleisch
1/2 # gehacktes rohes Garnelenfleisch
1 Teelöffel. Gehackter Ingwer
3 gehackte Knoblauchzehen
5 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 EL. Koriander, gehackt
1 Stiel fein gehacktes Zitronengras (zerstoßen)
3 Paar Magrood (Kaffir Lime) Blätter fein zersplittert
6 - 10 gehackte Thai Dragon Chiles nach Ihrem Geschmack für heiß
6 Wasserkastanien gehackt
1 Registerkarte. Austernsauce
1 Teelöffel. geröstetes Sesamöl
großzügig mit weißem Pfeffer bestreuen
1 Registerkarte. Fischsoße
3 Registerkarten. Maisstärke

Gründlich mischen, dann ein bis zwei geschlagene Eier hinzufügen und erneut mischen

1 pkg. Won Tonne Wrapper
Schüssel mit warmem Wasser zum Eintauchen der Finger, um die 4 Ecken des zu versiegeln
Won Tonne Wrapper.

10 Tassen Wasser

2 Würfel Knorr Tom Yum
1 Tabs erschütterten Tom Yum / Sour Soup Paste
2 Stiele Zitronengras in Drittel geschnitten und halbiert (Bluterguss, um vorher Öle freizusetzen
in den Topf werfen)
3 Paar Kaffir Limettenblätter (ich biege / krinkle sie normalerweise, um Aromen freizusetzen)


Vorbereitung:

Alle Zutaten mischen und 30 Minuten stehen lassen.

Dann machen Sie die Knödel:

Legen Sie die Wrapper auf eine saubere Arbeitsfläche und löffeln Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte der Wrapper.

Falten Sie die Kanten zueinander und drücken Sie entlang der angefeuchteten Kanten nach
einen Umschlag bilden. Einmal gefaltet und versiegelt, die 2 Ecken der gefalteten Seite
werden angefeuchtet und dann zusammengezogen und mit den Fingerspitzen zusammengedrückt
Erstellen Sie einen Bogen wie Knödel. Legen Sie jede fertige Won-Tonne auf ein bemehltes Tablett
um zu verhindern, dass sie an der Oberfläche haften bleiben.

Werfen Sie die gewonnenen Tonnen in die sprudelnde Brühe und kochen Sie sie, bis sie schwimmen und teigig sind
ist durchscheinend. Dies dauert normalerweise 5 bis 7 Minuten. Ich füge einige große Stücke hinzu
Tomaten und kochen die letzten 2 Minuten. Auf Wunsch können Sie auch in Scheiben geschnitten hinzufügen
Bok Choy und geviertelte weiße frische Pilze und / oder Dosenstrohpilze
wenn Sie die gewonnenen Tonnen werfen.

Entfernen Sie vor dem Servieren Zitronengrasstiele und Kaffernlimettenblätter.

Drücken Sie den Saft einer frischen Limette nach Geschmack aus
Fügen Sie Fischsauce hinzu, um zu schmecken.

In einzelne Schalen schöpfen:

Mit Korianderblättern und geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen.

* Wenn Sie Ihre eigene Paste machen möchten, kann ich Ihnen auch dieses Rezept geben.

Wenn Sie ein paar zusätzliche Won-Tonnen herstellen und einfrieren möchten, lassen Sie sie einfach trocknen
gründlich vor dem Einlegen in Zip-Lock-Beutel. Ich bestäube sie mit Reismehl, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Dies ermöglicht eine sehr schnelle und leckere Mahlzeit. Besonders schön für ein spätes Abendessen.

Copyright: Global Access Ltd., 2001




Video-Anleitungen: Thai Tom Yum Noodle Soup - Marion's Kitchen (Juni 2021).