Thai Chicken Cakes mit Nudelsalat

• Kann 3, 2024

Thai Chicken Cakes mit Nudelsalat
(Gai Tod Mee Yam)

Für die Kuchen:
8 Unzen. Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut
1 Schalotte in dünne Scheiben geschnitten
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 "frischer Wurzel Ingwer geschält und gehackt
1 Esslöffel frische Korianderblätter
wenige Tropfen Sesamöl
2 TL Fischsauce (nam plah) *
1 Tabletten Erdnussöl

Für den Salat:
2 Unzen. Reisnudeln (woon sen)
Saft einer Limette
2 TL geröstete Sesamkörner
1 EL frischer Koriander leicht gehackt

Für das Dressing:
½ ”frischer Ingwer geschält und gehackt
1 Thai Chile gehackt
1 EL Wasser
2 EL Weißweinessig oder Kokosessig

Garnierung:
Korianderblättern
geschälte, geschnittene Gurken

Verfahren:
Ofen auf 400 ° F vorheizen
Den Topf mit Wasser erhitzen und zum Kochen bringen. (zum Kochen von Nudeln)

Geben Sie alle Kuchenzutaten (außer Öl) in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Prozessor am Puls bis zur Kombination

Die Hühnermischung entfernen, in Viertel teilen, flache Kuchen backen. Sichern Sie die Kanten, indem Sie mit den Fingern fest auf sie klopfen.

Die Pfanne erhitzen, das Öl hinzufügen und schwenken, um den Boden der Pfanne zu beschichten.

Legen Sie die Pastetchen in die heiße Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun an. 4 Minuten in den Ofen stellen, während Sie die Nudeln kochen.

Fadennudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in kaltes Wasser legen, um das Kochen zu beenden, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Den Rest der Salatzutaten in eine Schüssel geben.

Alle Saucenbestandteile in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen
4 Minuten.

Legen Sie die Nudeln in das Salatdressing und werfen Sie sie, um sie gleichmäßig zu bestreichen.

Die Nudeln auf vier Teller legen. Legen Sie einen Hühnerkuchen auf jede Portion Nudeln. Legen Sie mehrere Gurkenscheiben entlang einer Seite der Nudeln. Mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.

* Fischsauce (nam Pla) ist eine wichtige thailändische Zutat. Stellen Sie sicher, dass Sie eine hochwertige chemikalienfreie Marke wie Golden Boy oder Dragon Fly verwenden. Vermeiden Sie übermäßig salzige, chemisch verarbeitete Tiporas oder Three Squid und andere billigere Marken.

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