Apfelstrudel mit Karamell - Rezept

• Kann 3, 2024

Der Herbst liegt in der Luft und die Äpfel sind reif für die Ernte. Das sagt mir, dass es Zeit ist, Strudel zu machen! Dieses Rezept macht es Ihnen leicht genug, es mit verschiedenen Sorten zu probieren, um zu sehen, welche Apfelsorte Ihr Familienfavorit wird, wenn Sie mit Karamell in diesen wunderbaren Strudel gebacken werden.

Apfelstrudel mit Karamell
Einfach genug, um es mit einer Vielzahl von Äpfeln zu probieren!
Ich verwende gerne scharfe, grüne Äpfel. Sie können sich jedoch auch für Cortland, Jonathan, Rhode Island Greening, Rome Beauty oder Rambo entscheiden - allesamt ausgezeichnete Backäpfel.

Zutaten:

5 mittelgroße Äpfel, geschält und gehackt (mindestens 5 Tassen)
¾ Tasse Apfelwein oder Apfelsaft
¼ Tasse Zucker
½ TL. Zimt
¼ TL. gemahlener Piment
½ TL. gemahlene Nelken
1 gefrorenes Blätterteigblatt, aufgetaut
¼ Tasse fettfreies Karamelleis
1 Ei
1 EL. Wasser
1 EL. grober Zucker
Optional:
- Schlagsahne oder Vanilleeis
- Verwenden Sie zusätzliches Karamelleis, das über die Schlagsahne geträufelt wird

Methode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
2. In einem Topf die ersten sechs Zutaten zusammenrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Hitze reduzieren; 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen oder bis die Äpfel weich sind, gelegentlich umrühren.
4. Apfelmischung vollständig abkühlen lassen.
5. Falten Sie das Blätterteigblatt auf einem großen Stück oder Pergamentpapier auseinander. und rollen Sie zu einem 16x12-Zoll-Rechteck aus.
6. Verwenden Sie die kurze Seite des Rechtecks ​​in Ihre Richtung, verwenden Sie einen geschlitzten Löffel und ordnen Sie die Apfelmischung auf der unteren Hälfte des Gebäcks an. Geben Sie jedoch keine Apfelmischung in einen Abstand von 1 Zoll zu den Rändern.
7. Die Karamellsauce über die Äpfel träufeln
8. Beginnen Sie mit der Unterkante, rollen Sie die Gelee-Rolle auf und drücken Sie dann die Nähte zusammen, um die Enden abzudichten und darunter zu stecken.
9. Heben Sie den Strudel auf Pergamentpapier auf einen großen Keks oder ein Backblech.
10. In einer kleinen Schüssel das Ei mit dem Wasser verquirlen und über die Strudelrolle streichen. Mit dem groben Zucker bestreuen. Schneiden Sie diagonale Schlitze in die Oberseite oder kneifen Sie die Oberseite mit einer Schere.
11. 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
12. Warm mit Eis oder Schlagsahne und etwas Karamellsauce servieren.

Ausbeute:

8 Portionen, es sei denn, Sie machen die Servierscheiben gigantisch! (Sag ja! Wenn du Teenager hast!)

Ist Strudel ein Teil Ihres Familienerbes? Erinnerst du dich daran, wie deine Großmutter Strudel gemacht hat und es schien, als hätte sie den ganzen Tag gebraucht? Probieren Sie dieses einfache Rezept - stapeln Sie die Äpfel hoch und genießen Sie diese hausgemachte, aber einfachere Version eines alten Familienfavoriten.

Ich verwende Prepworks von Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer und Corer als ersten Schritt zum Schneiden der Äpfel. Und mein Lieblings-Grobzucker ist King Arthur Flour White Sparkling Sugar 3777. Beide sind bei Amazon erhältlich.

Video-Anleitungen: Lanas Apfelstrudel Rezept mit gezogenem Strudelteig und Karamell-Schokolade (Kann 2024).