Southwestern Chicken Chiliquiles Rezept

• Kann 4, 2024

Chiliquiles stammen aus den leckeren Küchen Mexikos und werden normalerweise zum Frühstück oder Brunch gegessen. Dieses Rezept lässt sich schnell und einfach zusammenstellen und ist auch kostengünstig.

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, einige mit roter Salsa, Salsa Verde und Maulwurf. Traditionell werden Dreiecke von Maistortillas goldbraun gebraten (Totopos genannt), dann mit Eiern verrührt und mit Sauce und Käse belegt. Auf den Teller können auch Scheiben Avocado, rohe Zwiebeln, Crema oder Sauerrahm gegeben werden. Ich habe hier die Gartensalsa verwendet, weil ich den frischen Geschmack liebe. Frische Salsas werden normalerweise in Ihrem Lebensmittelgeschäft gekühlt.

Meine Version von Chicken Chiliquiles verwendet Hühnchenschnitzel, rote Salsa und Cotija-Käse - gekrönt mit einem Spiegelei, wodurch dieses Rezept eher zum Brunch als zum Frühstück geeignet ist. Dies ist ein sehr leckeres Rezept und Finger sind erlaubt!

In den Notizen meines Küchenchefs am Ende des Rezepts finden Sie alternative Optionen für Zutaten, um Ihre eigene Version dieses sehr beliebten mexikanischen Rezepts zu erstellen. Dieses Rezept dient 4 Personen mit jeweils zwei Eiern, aber Sie können es auch abschneiden, wenn Sie möchten. Genießen!


Zutaten

Öl zum braten
8 Maistortillas
4 Tassen gekochtes und zerkleinertes Brathähnchen
1 Behälter frische Salsa (mild, mittel oder scharf)
8 mittelgroße Eier
Cotija-Käse, zerbröckelt
Avocado oder Guacamole
Weiße Zwiebel, gewürfelt
Crema oder saure Sahne

Methode

1. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schneiden Sie die Maistortillas in Dreiecke und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun werden, ungefähr 1 Minute pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

2. Das Huhn mit der Salsa in dieselbe Pfanne geben und durchheizen. In einer separaten Pfanne die Eier braten. Ich liebe meine Eier einfach, aber koche deine so, wie du sie magst.

3. Die Tortillachips in eine Schüssel oder auf einen Teller legen, neben Salsa und Hühnchen, mit dem Käse bestreuen und mit den Eiern auffüllen. Mit Avocado-Scheiben und anderen Belägen garnieren. Das ist total lecker und schnell zu machen. Ich hoffe es gefällt euch.

Anmerkungen des Küchenchefs: -

Wenn Sie das Braten der Tortillas überspringen möchten, kaufen Sie auf jeden Fall Ihre Lieblings-Tortillachips und erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle, im Ofen oder auf dem Herd, bis sie durchgeheizt sind, bevor Sie das Gericht zusammenstellen.

Jede Art von Salsa oder südwestlicher Sauce kann in diesem Rezept ersetzt werden, und gekühlte Bohnen auf dem Boden des Tellers sind ebenfalls eine großartige Ergänzung. Schauen Sie sich in Ihrem Lebensmittelgeschäft im internationalen Gang nach etwas anderem um, mit dem Sie experimentieren können.

In diesem Rezept werden traditionell Rühreier verwendet, die auf die Pommes Frites gegeben und dann mit der Sauce belegt werden sollten.

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