Slow Cooker Taco Salat Rezept

• Kann 5, 2024

Warum die Amerikaner darauf bestehen, den mexikanischen Feiertag zum Gedenken an die Schlacht von Puebla am 5. Mai (Cinco de Mayo) zu feiern, ist ein Rätsel, aber sie feiern es und es gibt Partys im ganzen Land. Mexikanisches Essen ist natürlich ein Muss, und wenn Sie vorhaben, ein Buffet zu servieren, das Folgende Slow Cooker Taco Salat ist eine gute Wahl. Der Hauptteil „Taco“ besteht aus Schichten gekühlter Bohnen, Taco-Fleisch (geschnittenes Huhn oder Schweinefleisch kann je nach Wunsch durch Rinderhackfleisch ersetzt werden), Enchiladasauce und Käse, der heiß und sprudelnd wird. Begleitet werden eine große Schüssel mit geriebenem Salat, gehackten Tomaten, geriebenem Käse, saurer Sahne, Guacamole, Salsa, Limettenschnitzen, Tortillachips und Mehl-Tortillas. Es ist schön, zwei Dressings zu haben, ein cremiges und ein Vinaigrette-Stil, um den Salat zu belegen. Die Präsentation ist nicht nur hübsch, sondern die Gäste lieben es. Wenn Sie zufällig einen mexikanischen Sombrero und eine mexikanische Decke haben, sieht der Tisch besonders festlich aus.

Obwohl gekühlte Bohnen in Dosen akzeptabel sind, kochen gute, frische Slow Cooker Refried Beans unbeaufsichtigt im Slow Cooker und können mehrere Tage im Voraus hergestellt werden. Sie schmecken besser und benötigen so wenig Zeit zum Anfassen, dass es fast ein Kinderspiel ist. Für diejenigen, die keinen Salat mögen, kann die Füllung in Mehl-Tortillas für leckere Burritos aufgerollt werden.

12 Portionen

1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (oder ersetzen Sie die gleiche Menge dünn geschnittenen Huhns oder Schweinefleisch)
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrocknete Chipotle-Paprika oder getrockneter roter Pfeffer
2 Esslöffel Chilipulver

3 bis 4 Tassen gekühlte Bohnen, frisch gekocht sind am besten, aber Dosen sind akzeptabel (2 15 Unzen Dosen)
4 Tassen geriebener Cheddar Jack Käse, geteilt

1 15 oz. kann grüne Chili-Enchilada-Sauce

Dressing
1 Tasse leichte Mayonnaise
1 Umschlag Ranch Dressing
1 Tasse frischer Koriander, verpackt (Stängel sind in Ordnung)
1/2 Tasse frischer Limettensaft
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Zucker
2 bis 3 Jalapenopfeffer, entkernt

Tortilla-Chips
Zerkleinerter Salat
Geschnittene Tomate
Geschredderter Cheddar-Jack-Käse
Salsa
Sauerrahm
Guacamole
Mehl Tortillas
Limettenspalten

1. Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne mit Zwiebeln, Salz, zerkleinerten Chipotle-Paprikaschoten und Chilipulver anbraten.
2. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch durchgekocht ist und die Gewürze gut eingemischt sind.
3. Sprühen Sie einen großen Slow Cooker (einen mit dem größten Platzbedarf) mit Antihaftspray ein. Ein Favorit ist der Crockpot Casserole Crock, da er die Form einer 9 "x 13" großen Auflaufform hat.
4. Verteilen Sie die Bohnen auf dem Boden des Slow Cookers. Mit der Hälfte des Käses bestreuen.
5. Gleichmäßig mit der Rinderhackfleischmischung belegen.
6. Gießen Sie die grüne Chili-Enchilada-Sauce über das Rindfleisch und geben Sie den restlichen Käse darauf.
7. Abdecken, den Slow Cooker auf niedrig stellen und 3-4 Stunden oder bis zum Sprudeln kochen lassen.
8. Dressing: Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu einer Woche im Voraus gemacht werden.
9. Versammlung: Lassen Sie jeden Gast eine Handvoll Tortillachips in die Mitte eines Serviertellers legen.
10. Top mit der Slow Cooker Mischung.
11. Fügen Sie Salat und so viele der zusätzlichen Beläge hinzu, wie sie möchten. Mit dem Dressing beträufeln und sofort essen.

Menge pro Portion (ohne Begleitung)
Kalorien 391 Kalorien aus Fett 212
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 54% Protein 23% Carb. 23%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 24 g
Gesättigtes Fett 11 g
Cholesterin 71 mg
Natrium 1087 mg
Gesamtkohlenhydrat 23 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 1 g
Protein 22 g

Vitamin A 34% Vitamin C 49% Calcium 0% Eisen 14%

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