Grießkuchen Rezept

• Kann 5, 2024

Grieß ist ein Grobkorn aus Hartweizen. In Indien ist es einfach als "Sooji" oder "Rava" bekannt. Rava oder Sooji ist in jedem indischen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich und in groben, feinen und superfeinen Sorten erhältlich. Für dieses spezielle Rezept funktioniert jede Sorte, aber die Texturen variieren je nachdem, welche Sorte von Rava / Sooji verwendet wird. Es ist im Grunde eine Frage der persönlichen Präferenz.

Dies ist ein wunderbares Rezept für Vegetarier, da dieser köstliche Kuchen absolut keine Eier enthält. Es kann auch weit im Voraus gemacht werden und ist einfach perfekt für die Unterhaltung.

Wenn Sie keinen Grieß haben, können Sie immer gute alte Weizencreme oder Farina verwenden. Es funktioniert genauso gut und schmeckt gut (kaufen Sie einfach die Sorten PLAIN Instant, 1 Minute oder 2½ Minuten).


SWEET SEMOLINA CAKE: (Rava Chi Kuchen)

Zutaten:

1½ Tassen Rava oder Sooji (Sie können auch Weizencreme oder Farina verwenden)
1½ Tassen Zucker nach Geschmack
1½ Tassen Naturjoghurt
1 Stick geschmolzene ungesalzene Butter oder Ghee (½ Tasse)
1 Tasse Milch (2% ist in Ordnung)
1 TL Backpulver
Prise Kardamompulver
Prise frisch geriebene Muskatnuss
½ TL Mandelextrakt (oder Vanilleextrakt oder sogar Orangenextrakt funktionieren auch gut)
1 Tasse geröstete / ungesalzene Nüsse wie Cashew-, Mandel- oder Pistazienstücke
½ Tasse Rosinen
Kochspray zum leichten Einfetten der Auflaufform (oder Sie können Butter oder Ghee verwenden)
Früchte der Saison (Beeren, Pfirsiche, Mango…) zum Garnieren
Schlagsahne zum Garnieren (optional)

10-Zoll-Glasbackform (Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben, auch Kuchenformen sind in Ordnung)

METHODE:

In einer großen Rührschüssel Joghurt und Zucker vermischen. Mischen Sie die beiden Zutaten mit einem Schneebesen kräftig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nun Milch, Butter und Rava in die Rührschüssel geben und gut umrühren, um alle Zutaten zu einem glatten Teig zu kombinieren. Abdecken und den Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Dadurch kann die Rava einige der flüssigen Zutaten aufsaugen und vor dem Backen weich werden.

In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor und fetten Sie Ihre Auflaufform oder Kuchenform leicht mit Kochspray ein (oder verwenden Sie Butter oder Ghee).

Nach einer Stunde die anderen Zutaten (Backpulver, Kardamompulver, Muskatnuss und Rosinen) einrühren. Zum Mischen gut mischen und in das gefettete Backgeschirr Ihrer Wahl gießen. Die Oberseite mit den Nüssen bestreuen. Im mittleren Rost ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen eine hellgoldbraune Farbe hat und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden etwas abkühlen. Sie können den Kuchen entweder in Quadrate oder in Keile schneiden. Warm servieren mit saisonalen frischen Früchten und Schlagsahne.


VARIATIONEN:

Es gibt viele schöne kreative Variationen, die hier funktionieren werden. Verwenden Sie anstelle von Zucker Honig für einen anderen Geschmack. Jeder aromatisierte Honig wird in diesem Rezept wunderbar funktionieren. Sie können auch andere getrocknete Früchte wie gehackte Aprikosen, Datteln, Kirschen oder Feigen hinzufügen. Sie können dem Rezept auch etwas Zimt oder eine Prise Safran hinzufügen. Sie können dem Teig auch eine überreife Bananenpüree sowie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzufügen.

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