Okra Evangeline Rezept

• Kann 1, 2024

Fügen Sie Informationen über Okra hinzu - Kochtipps, Auswahl usw.


Okra ist ein köstliches, vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend zum Eindicken von Gumbo eignet, aber genauso lecker wie eine Beilage ist. Probieren Sie dieses einfache Rezept für gefüllte Tomaten mit Okra, Schinken und Reis. Es ist köstlich für sich oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen.

Okra Evangeline

Diese köstliche Beilage ist eine leckere Art, einige dieser frischen, reifen Tomaten aus Ihrem Sommergarten zu verzehren. Versuchen Sie es mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen - es ist köstlich. Fügen Sie eine Prise Cajun Spice hinzu, um es aufzupeppen, wenn Sie sich trauen!

Für 4 Personen

1 Pfund frische Okra, geschnitten mit entfernten Stielen
1 Stick Butter oder 1/2 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse gehackte weiße Zwiebel
1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Tasse gehackter Schinken
1 Tasse gekochter Reis (siehe Rezept unten)
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Cayenne-Pfeffer oder Ihr salzfreies Lieblings-Cajun-Gewürz nach Geschmack, falls gewünscht
4 große, runde Tomaten

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Tomaten waschen und trocknen. Erstellen Sie eine Basis (damit die Tomate nicht überrollt!), Indem Sie eine dünne Scheibe vom Stielende jeder Tomate abschneiden. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig aus jeder Tomate heraus und lassen Sie genug übrig, um eine schöne Schale zu bilden. Tomatenschalen umdrehen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Sie können die Tomatenschalen auf eine Kuchenform oder eine Schüssel legen, damit die Tomatensäfte nicht über Ihre Arbeitsplatte laufen! Das Fruchtfleisch hacken und beiseite stellen.

Die Butter (oder das Olivenöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. In Scheiben geschnittene Okra, Zwiebel und Schinken hinzufügen und umrühren, um Butter (oder Öl) gründlich zu überziehen. Kochen, bis das Gemüse zart und der Schinken heiß ist. Fügen Sie das reservierte, gehackte Tomatenmark und die Petersilie hinzu; Hitze durch. Nach Belieben Salz, Pfeffer und optionales Cajun-Gewürz hinzufügen.

Gemüsemischung vom Herd nehmen. Reis und gehackte Petersilie hinzufügen und gut mischen. Überprüfen Sie die Gewürze und passen Sie sie nach Bedarf an. Füllen Sie die Tomatenschalen vorsichtig mit der Gemüse-Reis-Mischung. In einer hitzebeständigen Schüssel 15 - 20 Minuten backen oder bis sie durchgeheizt sind.

Wie man Reis kocht
Okra Evangeline ist ein großartiges Gericht, um gekochten Reisreste zu verzehren. Wenn Sie Reis kochen müssen, kochen Sie mindestens 1 Tasse rohen Reis (macht 3 Tassen gekocht). Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept oder das unten stehende Rezept. Restlicher gekochter Reis lässt sich leicht in der Mikrowelle erwärmen.

Für kurz-, mittel- oder langkörnigen Reis 1 1/2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. 1 Tasse Reis und eine Prise Salz einrühren. Die Hitze herunterdrehen, abdecken und 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt 5 Minuten lang stehen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie ihn abkühlen, bis sich der Reis warm anfühlt. Schütteln Sie den Reis leicht mit einer Gabel, um die Körner zu trennen, bevor Sie ihn zur Gemüsemischung geben.

Video-Anleitungen: Bhindi Masala | Okra Masala | Ladys Finger Recipe (Kann 2024).